Углеводы в помидорах: сколько и как их считать

Помидоры часто называют «супер‑овощами», но многие задаются вопросом: сколько в них углеводов? Ответ прост — в среднем 3–4 грамма на 100 грамм продукта. Это почти вдвое меньше, чем в банане, но больше, чем в огурце.

Углеводы в помидорах представляют собой смесь сахаров (фруктоза, глюкоза) и пищевых волокон. Сахара дают немного энергии, а волокна помогают пищеварению и держат уровень сахара в крови под контролем.

Содержание углеводов в разных видах помидоров

Не все помидоры одинаковы. Маленькие черри обычно чуть слаще, их углеводный профиль: 4‑5 грамм на 100 грамм. Сочные крупные помидоры – около 3 грамм. Консервированные помидоры в собственном соку почти не отличаются, но если добавить сахар или сироп, количество углеводов резко выросёт.

Если сравнивать свежие и сушёные помидоры, разница огромна: в вяленом виде до 20 грамм углеводов на 100 грамм, потому что вода испаряется, а сахара остаются.

Как помидоры влияют на рацион и диету

Для большинства диет помидоры – идеальный выбор. Низкая калорийность (около 18 ккал на 100 грамм) и небольшое количество углеводов позволяют включать их в почти любой план питания, от кето до средиземноморской.

Если вы следите за гликемическим индексом, помидоры занимают низкую позицию (около 15). Это значит, что они не вызывают резких скачков сахара в крови. Поэтому их можно есть даже людям с предрасположенностью к диабету.

Для похудения помидоры работают двойным способом: дают ощущение сытости благодаря волокнам и мало добавляют калорий. Добавьте их в салат, запеките с травами или просто нарежьте в сэндвич – вкус сохранится, а углеводная нагрузка останется низкой.

Если вам нужен быстрый энергетический прирост перед тренировкой, небольшая порция (половина стакана томатного сока) даст около 5 грамм легкоусвояемых сахаров без лишних жиров.

Запомните простое правило: одна средняя помидорка = 3‑4 грамма углеводов и 18 ккал. Рассчитывайте вашу суточную норму, прибавляйте помидоры туда, где нужен вкус и свежесть, а не лишние калории.

И ещё – не забывайте про соль. Часто помидоры подают с соусами, которые могут добавить скрытые сахара и NaCl. Выбирайте свежие, без добавок, и получайте пользу без лишних калорий.