Ультрапереработанные продукты: опасности и простые способы уменьшить их количество

Вы когда‑нибудь задумывались, почему после пакетированных снеков вас «тянет» к следующей упаковке? Ответ кроется в том, что такие продукты часто сильно изменены в промышленности – их называют ультрапереработанными. В этой статье расскажем, что это за пища, какие риски она несёт и как без больших усилий избавиться от лишнего.

Что считается ультрапереработанными?

Ультрапереработанные продукты – это готовые к употреблению изделия, в состав которых попадают не только основные ингредиенты, но и десятки добавок: ароматизаторы, консерванты, эмульгаторы, усилители вкуса и искусственные подсластители. Примеры: газированные напитки, пакетированные чипсы, готовые завтраки, соусы в стиках, готовые кулинарные смеси.

Главная «фишка» таких продуктов – они созданы так, чтобы быть вкусными, долго храниться и быстро готовиться. При этом процесс обработки ломает естественную структуру пищи, удаляя пищевые волокна, витамины и минералы. В итоге в вашем рационе появляется «калорийная пустышка» – много энергии, но почти без пользы.

Практические шаги к более чистому питанию

1. Читайте этикетку. Если в списке ингредиентов есть 5‑6 слов, заканчивающихся на «‑ат», «‑ин» или «‑он», это почти наверняка добавка. Чем короче список, тем лучше.

2. Ставьте цель «один продукт в день». Выбирайте один ультрапереработанный товар, который обычно покупаете, и заменяйте его натуральным аналогом. Например, вместо газировки – лимонную воду с кусочком лайма.

3. Готовьте дома. Быстро приготовить овсянку, яичный омлет или салат гораздо проще, чем думать, что «сэкономили время», беря готовый обед из микроволновки.

4. Планируйте перекусы. Холодные овощи, орехи, творог – эти варианты удобно взять с собой и они не содержат скрытых добавок.

5. Поставьте цель «меньше упаковок». Если вы берете продукт в пластиковой упаковке, подумайте, нужен ли он вам действительно. Часто достаточно половины порции, а вторая половина можно отложить.

Помните, что полностью избавиться от всех ультрапереработанных продуктов невозможно – они бывают удобны в условиях занятости. Главное – сократить их количество и заменить большую часть на цельные, минимально обработанные продукты.

Если вы уже начали менять привычки, замечаете, что легче контролировать вес, лучше спите и реже болеете – это подтверждает, что ваш организм благодарит вас за более чистое питание. Делайте маленькие шаги каждый день, и со временем они превратятся в привычку, а не в усилие.

Улучшить качество рациона проще, чем кажется. Главное – знать, что именно вы едите, и делать осознанный выбор. Попробуйте один совет уже сегодня – ваш организм ощутит разницу уже через несколько дней.