Вред злаков и проростков

Вред злаков и проростков

Именно присутствию в нашем рационе злаков мы обязаны многим проблемам со здоровьем. Если «убрать»  из наших традиций кухни такие вещи как каши и хлебобулочные изделия, мы резко снизим распространенность кариеса, проблем с суставами и букета распространенных проблем ЖКТ.

Проблема не только в термообработке зерновых, хотя безусловно она усугубляет положение вещей, а в абсолютной не приспособленности к этому виду пищи человека. Но несмотря на все беды, одно качество злаков все же заставляет ставить этот продукт в основу ежедневного меню многих из нас.

Не всякая пища норовит быть съеденной

Любому растению в природе не выгодно быть съеденным, и эволюцией вырабатываются определенные методы защиты. Они весьма разнообразны, но условно их можно разделить на: содержание ядовитых веществ и создание труднодоступности (колючки, рост под землей и т.д.).

Исключение — плоды, их «оборона» (набор кислот, природные антибиотики, зеленая «маскировка» под листву) имеет смысл только в период созревания и позже уже не актуальна, и даже вредна растению. Ведь ему выгодно быть съеденным, иначе семена не разнести на далекие расстояния.

Так же стоит отметить, что на каждое растение свой едок, способный либо обходить, либо компенсировать хитрые способы  «самообороны». К примеру, коала легко скушает ядовитый для большинства эвкалипт, верблюда не остановят колючки, кабан унюхает и без труда раскопает корнеплод и т.д. Механизмы, как защиты, так и их «взлома» совершенствовались и балансировались тысячи лет.

Лектины — вот основной метод защиты зерна от животных. Этот белок в составе растения выполняет функции иммунитета, способного «связывать» углеводы живых организмов, нанося вред. Достаточно «вбить» в интернете в поисковик этот термин, чтобы в достаточной мере начитаться обо всех «прелестях» влияния лектинов на организм человека.

Состав злаков

Каши и хлеб — основная причина кариеса и проблем с суставами. Палеонтологи безошибочно определяют по составу костей человека (а точнее по соотношению кальция/стронция в них), ел он злаковые или нет . Именно так определили, что обычной пищей римских гладиаторов и воинов были именно каши.

Так что своей поголовной «беззубостью» и хрустящими суставам мы обязаны прежде всего нашим злаковым традициям.

Глютен — это основной представитель белков злаков, в простонародье называемый «клейковиной». Его  содержание особенно  припадает на пшеницу, рожь, овес, ячмень. Дело в том, что фермент, перерабатывающий этот белок у нас в дефиците,  его легко «растратить», что вынуждает не усваиваемые части белка (кислоты) «гасить» щелочью. А при термообработке ситуация более усложняется, ввиду образованию нетипичных аминокислот. Что сказывается при злоупотреблении на наших костях и зубах.

Существует даже индивидуальная непереносимость глютена (еще более пониженным содержанием фермента, расщепляющего клейковину), которая достаточно распространена . Детям в раннем возрасте справедливо не рекомендуется давать злаковых каш, — взрослые же способны к ним кое-как адаптироваться.

Глютен отсутствует только в гречке, кукурузе и рисе, с этой стороны эти крупы менее вредны.

С точки зрения биохимии, зерновой белок не сбалансирован по составу аминокислот, о чем хорошо известно. Откормка скота преимущественно зерновыми культурами приводит к сильному дефициту лизина, который и досыпают как искусственную добавку.

Небрежное длительное хранение, которым любит пренебрегать пищепром, способствует еще и образованию плесени и небезызвестных микотоксинов, которые, при настырности, могут стать постоянными сожителем нашего организма и полноправными участниками микрофлоры.

Человек не способен компенсировать вред злаков на протяжении длительного употребления как основной пищи, в любом виде: каш, булочек или проростков.  Они никогда не были основой нашего рациона. В природе злаков всегда было не много, — прокормить «дикого» человека этим количеством невозможно. Наши же ближайшие родственники, плодоядные обезьяны, не едят его вообще.

Почему же мы их так часто едим?

Конечно сегодня ни врачи, ни наука обнародовать вред зерновых не посмеют. Рука не подымется на такие «святости» как каши или хлеб. Это укорененная традиция. Вопрос в том первична ли она, или может привита?

Весь вред и все беды связанные с употреблением зерновых, которые получило человечество, блекнет на фоне одной единственной выгоды: удивительным возможностям хранения в засушенном состоянии. Правда это преимущество в основном оседает в карманах предпринимателей, — а на нашем здоровье если и отразится, то только обилием заселенной плесени. Может  наша любовь к хлебушку просто навязана? Кто знает…

Все же редкое употребление каш не сыграет решающей роли в нашем здоровье, хлеб уже гораздо вреднее за счет дрожжей. А проростки будут полезны, как «доза витаминов». Но как только зерновые станут основой питания — проблем не миновать.

Любите употреблять каши или проростки? Тщательно промывайте их и опасайтесь плесени в результате длительного хранения. Ну и конечно стоит быть аккуратным с количествами.

А для здорового человека злаки однозначно лишние.

Тэги: , ,


Всего комментариев: 228

  1. Алексей 10 Ноя 2011 at 3:17 пп #

    Хороший пост!
    для полноты картины надо бы еще про бобовые написать: тоже содержат ингибиторы.
    Но по аминокислотам хорошо.
    Еще: у Джефа Бонда («естественное питание») говорится что аборигены Австралии и др. племена едят злаки когда голодно, даже корнеплодов нет. А злаки есть всегда, пишет, проблема в изготовлении лепешек: обмолотить, измельчить…
    Рекомендую эту книгу всем. Там и про влияние сахара и растительное масла на гормональный баланс. Там и про историю возникновения болезней в связи с развитием сельского хозяйства и введением в рацион «новых продуктов».

    • Юрий 11 Ноя 2011 at 6:19 дп #

      Спасибо за наводку, книгу погляжу.

    • Павел 02 Фев 2013 at 3:15 пп #

      не достаточно грамотно написано, мало объективной информации, нет конкретики. ссылки типа «поищите в интернете» — вообще безобразие! Взялись за тему, так будьте добры изложите и объясните все доступным языком. Жаль потраченного время на вашу статью. Вы поймите я не ЗА и не ПРОТИВ злаков,но ваша статья это — бла-бла-бла. Как насчет энзимов, которые помогают осуществить аутолиз в кишечнике? Какая микрофлора сопровождает при пищеварении? Как насчет кремния и прочих минералов, содержащихся в «шкурке» зерна? Клетчатке, которым оно богато? и один из основных вопросов- Как долго человек может продержаться от приема до приема злаков не испытывая голода?

      • Юрий 13 Фев 2013 at 3:16 дп #

        Я прошу прощения за то, что перед написанием не связался с вами и не осветил то, что вам было нужно. :)
        Статья о вреде, который может исходить от поедания злаковых, об этом, вроде, четко написано в её заглавии

        • Фима 05 Июн 2013 at 11:48 дп #

          Да вы балабол, батенька….

  2. Захар 10 Ноя 2011 at 3:26 пп #

    что делать? у меня пророщенная пшеница основной источник поступления калорий! на одних овощах и фруктах плохо себя чувствуешь, слабость, потеря веса..добавив пророщенной пшеницы ситуация нормализовалась

    • Максим 10 Ноя 2011 at 3:47 пп #

      Захар, попробуйте добавить в рацион корнеплоды — морковь, капусту.

      Мне это помогло решить вопрос с голодом и восстановить вес.

      О себе: СМЕ, стаж — 1 год.

      • Захар 10 Ноя 2011 at 3:55 пп #

        ем именно это, еще добавляю тыкву, не помогает

        • Захар 10 Ноя 2011 at 4:09 пп #

          ел ещё мед, помогало справиться, но заметил что он как то не хорошо влияет, слизь отхаркивается, с утра встаешь с раздражением горла, ночные «вскакивания»

          • MissCherry 11 Мар 2012 at 8:21 дп #

            Захар, прочитайте Дугласа Грэма, у вас отпадут все вопросы.

    • Юрий 11 Ноя 2011 at 6:22 дп #

      Ну продолжайте кушать, если вы на ней ощущаете себя прекрасно. Со временем пристрастия меняются и в вашем рационе будут появляться другие продукты.
      Личные ощущение всегда в приоритете.

  3. Дарья 10 Ноя 2011 at 3:30 пп #

    Здраствуйте, очень интересная статья. Меня как раз интересуют вопросы по поводу питания злакакми и орехами. Хотелось бы теперь прочитать пару слов об орехах, т.к. на данный момент у меня очень остро стоит вопрос с их потреблением: ем в больших колличествах, смешивая различные виды. Знаю, что это не правильно, но не могу ничего с собой поделать :(((. Как вы считаете это очень вредно для моего организма? и чем это мне грозит?

    • Юрий 11 Ноя 2011 at 6:24 дп #

      >> Как вы считаете это очень вредно для моего организма? и чем это мне грозит?
      Без понятия, я не знаю ваш организм. Если вы себя отлично чувствуете при своем рационе, то продолжайте, постепенно замещая орешки другой пищей. Теми же овощами.
      Тяга к орешкам — это вполне распространенная ситуация на переходе, не стоит создавать из неё трагедию. Вкусы меняются со временем, порой даже очень кардинально.

    • Алексей 11 Ноя 2011 at 7:06 дп #

      Орехи вредны избытком жиров. Энергия из жиров — не очень доступная. и нагрузка на биохимическую лабораторию организма — печень.
      У фруктоедов от жиров слабость и сонливость — недостаток энергии.
      Кто как приспособлен получать энергию.
      От избытка жиров возможны проблемы с гормональной системой организма.
      приматы из жиров берут не более 10% калорий, максимум 20% — об этом пишет Грэхем:
      http://livelymeal.ru/forum/download/file.php?id=347..

      • Дмитрий 10 Янв 2014 at 6:00 пп #

        Алексей Орехи вредны избытком жиров. Энергия из жиров — не очень доступная. и нагрузка на биохимическую лабораторию организма — печень.
        От избытка жиров возможны проблемы с гормональной системой организма.
        Думаю с этим согласуются некоторые ввводы Dr. Raymond Peat котрый занимается изучением жиров и гормонов с 1968 г. http://raypeat.com Дело касается токсичных НЕнасыщенных жиров, которые содержатся  в семнах и орехах (в 1950 г гигантские деньги были потрачены на подкуп ученых и пропаганду пользы НЕнасыщенных жиров и вреде НАсыщенных. Страшные последствия вы можете наблюдать сегодня.) Эти жиры угнетают деятельность щитовидной железы, и вызывают проблемы на гормональном уровне. Упоминается что это пища грызунов. Эти жиры позволяют им вести активный образ жизни в условиях холода и ониже участвуют в регулировании процессов анабитической спячки. Кроме того в семенах и орехах присутствуют ингибиторы, фитиновые кислоты, лектины. Потому и болит живот если много их съесть. Думаю — это нормальный естественный признак который позволяет человеку регулировать безопасную норму орехов. Получается — это лакомство. Но! Пророщенные орехи — этого не вызывают. Исходя из книжек авторов как Вестон Прайс (Weston A. Price) и Салли Феллон (Sally Fallon) можно предположить, что наши предки знали как извлечь необходимую энергию пищи при недостатке фруктов. Семена, бобовые, орехи, клубневые овощи — они проращивали, сквашивали, сбраживали. ферментировали — ослабляя действие фитатов, ингибиторов, лектинов.

        • Денис 09 Мар 2017 at 11:51 дп #

          Некоторые приматы потребляют так же мясо Грехем почему то об этом не пишет заявляя что все приматы плодоядны

      • Денис 09 Мар 2017 at 11:50 дп #

        Некоторые приматы потребляют так же мясо

    • Александр 07 Ноя 2012 at 7:31 пп #

      По своему опыту могу сказать, что употребление орехов проявляется в неприятном запахе пота, может побаливать голова или ощущаться, как будто на нее надели чугунный колокол))) При постоянном употреблении чувствуется слабость организма. Позже я понял, что эти симптомы относятся ко всей высокобелковой пище. От миндаля начали тянуть мышцы. Выяснил, что он в себе содержит вредные для организма вещества.

  4. Захар 10 Ноя 2011 at 3:39 пп #

    похожая проблема, было лето, было много сладких фруктов, естественно их ел, чувствовал хорошо себя, ни о каких орехах и злаковых даже не задумывался, сейчас на них жор появился, чем заменить не знаю, на овощах слабость, на работе сил нет, похудел значительно. Понял что что организму нужна энергия, т.е повышать калорийность продуктов

    • Шера 11 Ноя 2011 at 7:27 дп #

      Здравстауйте, Захар! Мне помогает сочетание контрастного душа и цитруса на завтрак (апельсины или грейпфруты). Вроде не калорийно, но такой взрыв энергии — до вечера как ужаленная ношусь :) Независимо от того, что съедено на обед и ужин. Может, и Вам подойдет?

    • Алексей 11 Ноя 2011 at 10:11 дп #

      Почитайте тут недавно была статься про калории, многое проясните для себя

    • MissCherry 22 Янв 2012 at 5:00 дп #

      Прочитала книги Виктории Бутенко, она со всей семьей сыроедит с 1993 года. Описывает в книгах разные проблемы, с которыми сталкивались на протяжении всего своего сыроедческого пути. И сейчас читаю книгу на английском Брендана Брезиера Thrive diet. Так вот из обоих авторов вынесла для себя важность PH баланса и вопрос по поводу омега3 и омега6. Над этим сейчас активно работаю — ищу и экспериментирую. И Бутенко и Брезиер говорят, что нужно вводить в пищу больше зелени. Это как просто зелень к которой мы привыкли — петрушка, укроп, кинза и т.д. так и овощная зелень — шпинат, разного рода вещи типа мангольда, сельдерея, спаржи, брокколи и т.д. в плоть до ботвыразличных растений. Эти все друзья здорово ощелачивают организм, а хлорофилл помогает улучшить биохимию крови. И еще именно в зелени содержится основной контент омега3. Ореховая диета не работает, В орехах очень много омега6 и их легко переесть. При этом переизбыток жиров не компенсируется наличием необходимых минералов, что создает тягу к определенным продуктам.
      По себе могу сказать, что кушая зелень слабеет тяга к сладким фруктам и тяжелой пище типа орехов. Сейчас мне более-менее сносно, т.к. у нас по доступным ценам, хоть и тепличную зелень но круглый год купить можно, в России с этим наверное более накладно особенно зимой. Лето планируем провести в Швейцарии в горах, там хочу попробовать активно питаться дикоросами — крапива, одуванчик, клевер, сныть. Посмотрим, что из этого выйдет.
      Вообще книга Брезиера очень нравится, вот только она доступна исключительно на английском, да и то для Канады и США… Задумываюсь о том, чтобы сделать превод, так как там на очень много актуальных вопросов даются простые ответы. Хотя и она немного заточена под население Северной Америки с его типичным стилем питания, но тем не менее если отбросить в сторону все лишнее для себя можно много почерпнуть. Если попадется обязательно прочтите.

      • Юрий 22 Янв 2012 at 7:54 пп #

        Зелень рулит, согласен с Вами! :) Вместе с корнеплодами. Особенно у нас в СНГ, последнее зимой достать проще.
        А можно ссылочку на книгу Брезиера?

        • MissCherry 23 Янв 2012 at 2:30 пп #

          Этой книги в бесплатном доступе нет, ну по крайней мере я не нашла, я купила в печатном варианте, можно купить для киндла или прочей читалки, чтобы знать, о чем идет речь смотрите тут, если найдёте для скачивания — тем лучше
          http://www.amazon.com/Thrive-Nutrition-Optimal-Performance-Sports/dp/0738212547/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1327328339&sr=8-3
          А что касается корнеплодов, то их количество нужно свестик минимуму и употреблять если уж только совсем припрет, да и то в зимнее время, потому что их хранить можно. Это логичный вывод можно сделать хотя бы из того, что к примеру, ботва свеклы и моркови содержат намного больше белка и микроэлементов, чем сами корни. А сами корни — это не еда в принципе. И сахар, так приятный на вкус они запасают, чтобы в следующем году дать силу роста растению, чтобы так сказать зиму перенести. Семена ведь появляются только на второй год. Да и к тому же если сравнить поедание ботвы и корней, то сахар, который в корнях он в основном в виде крахмала, который труднее усваивается организмом. И кстати говоря каротина намного больше в зелени!!! Да и омега3 только в зелени, в корнях её нет. Да и у человека нет «встроенных приспособлений», например как у кабана, чтобы рыть землю в поисках корнеплодов.
          Это все с точки зрения физиологии. С практической же точки зрения мы, как вид очень привязаны ко вкусам различных продуктов и вкус для нас — это источник удовольствия и наслаждения. Поэтому нам сладкую морковку приятнее есть, чем пресно-горьковатую её ботву. Получается, что едим мы в большинстве случаев не во благо своему телу, а во благу своему аппетиту, то есть получается — чревоугоие, один из пороков.
          Вот если бы от него освободиться и есть осознанно воспринимая еду исключительно как топливо, многих проблем по жизни вцелом мне кажется можно было бы избежать. Веть чем меньше у нас зависимостей (а зависимость от еды самая мощная в принципе), тем свободнее мы духом и тем больше можем освободить мысль и раскрыть свой потенциал.

          • Вера 07 Фев 2012 at 7:10 пп #

            Стало почему то грустно и скучно…. Помидоры, огурцы, перцы — радостно, а вот одуванчики, горькая ботва….мучение какое.

            • MissCherry 07 Фев 2012 at 7:30 пп #

              Так никто же не заставляет одной ботвой питаться. Тем более, помидоры, огурцы и перцы — это фрукты, что совсем другая категория. Про ботву я писала к тому, что в самой ботве, по сравнения с корнем больше питательных веществ. То есть корень растет для ботвы, для того, чтоб потом всю силу отдать семенам. Во фруктах же больше прока, чем в зелени этих растений на которых они растут, потому что семена именно там и растение работает на обеспечение семян. Сомневаюсь, что вам по вкусу прийдутся листья, даже и молодые помидора или перца (невздумайте только пробовать — отравитесь). А одуванчика много и есть не надо. В дикоросах вообще все в концентрированном виде, в том числе все аминокислоты, и некоторое количество слабоядовитых веществ лишь сигнализирует о том, что много ЭТОГО есть не надо. Несколько листочков и достаточно. Это не основной, но дополнительный источник микроэлементов, при том КОНЦЕНТРАТ!!! Так что не надо путать курицу с яйцом.

          • vk.com Азат Мингалимов 02 Фев 2014 at 11:10 пп #

            Рекомендую книгу Виктории Бутенко «Зелень для жизни».
            Сам пробовал следовать её советам, но пока недостаточно долго чтобы подтвердить чудесные истории из неё.

            • vk.com Олег Мирасов 03 Фев 2014 at 3:29 дп #

              это точно — вдохновляющая книга,
              если будете проездом из Казани — заезжайте к нам в Уфу в сыроедческий бар «Вкус жизни» на стаканчик зеленого коктейля!

        • MissCherry 23 Янв 2012 at 2:46 пп #

          Да и вот еще кстати о проростках. Когда семя прорастает, будь то злак или еще что другое, у него совсем уже другой статус. Это не зерно, как таковое, а уже новое растение, со всеми его органами — надземной частью и корневой системой. При этом крахмалы, белки и жиры превращаются в простые сахара, аминокислоты и ненасыщеные жирные кислоты, что делает их легко усвояемыми. Вот почему животные предпочитают есть молодую зелень и листву. Потому что это концентрат и на его усвоение тело само использует наименьшее количество энергии. Вы просто представьте в росточке подсолнечного семечка есть вся информация и энергия для того, чтобы выросло двухметровое растение!!! Да и к тому за тысячелетия существования и естественного отбора именно в стадии проростков растения выработали наибольший иммунитет. Сами подумайте маленькому растению нужно мощно защищаться, чтобы вырасти. Я по этому поводу очень интересную книгу прочитала можете вбить в поисковик, она есть в торрентах Шаскольская Н.Д., Шаскольский В.В. — Живое лекарство. Оригинальный метод оздоровления организма с помощью проростков — 2009
          А вот еще интересная статья на английском
          http://www.sproutnet.com/Press/sprouts_for_optimum_nutrition.htm
          Для меня эта темя сейчасочень актуальна, так как нахожусь в поиске идеального способа питания для себя и читаю все, что попадается по этому вопросу. На русском языке литературы мало, на английском она не так доступна, потому что основные источники либо очень рознятся, либо настолько раритетны, что их физически не достанешь. Приходится до всего доходить самой методом проб и ошибок.
          Помню были ореховые времена и зажоры, на которых даже поправилась. И самое интересное, что орехи — это как магнит, по-моему не только у меня. Их нельзя есть и остановиться ими именно объедаешься. С зеленью вот нет такого. Я не знаю, с чем это связано. Наверное просто с тем, что это не основная пища для нас. Но опять же мы просто очень привязаны ко вкусу и природный механизм интуитивного питания, как у животных, у нас давно и прочно нарушен.
          Пишите,очень будет интересно пообщаться!!!

          • Олег 20 Окт 2012 at 5:38 дп #

            Здравия всем!
            MissCherry, Вы интересно излагаете..) Вы ищите, хотя уже нашли, просто не заметили, прошли мимо своей находки… Когда Вы сказали о том, что «чем меньше у нас зависимостей (а зависимость от еды самая мощная в принципе), тем свободнее мы духом и тем больше можем освободить мысль и раскрыть свой потенциал». Тут нечего добавить и убавить. Всё остальное — просто игра слов и уход от действительности, Истины (как правильно питаться), которую здесь якобы ищут, а на самом деле — пытаются оправдать свои порочные пристрастия — кто к орехам, кто к злаком, кто (вообще не стесняясь своей приверженности к метвячине) к мясу, кто к сладенькому, кто к кисленькому, в общем — к чревоугодию…)))))) А Истина всегда с нами — ПИТАТЬСЯ НАДО КАК ДЫШАТЬ!!!!!!! Мы когда дышим — спрашиваем себя (чтобы правильно выбрать воздух) — этим дышать, а этим нет? Ну да, спрашиваем, когда, пардон, кто-то испортил воздух..))) Чтобы как-то логично закончить (предложением, а не одной голимой критикой) скажу следующее. Давайте жить как живём, но не ради холодильника и этой уже сложившейся жизни со всеми плюсами и минусами, а в СТРЕМЛЕНИИ к той Жизни, к которой мы готовы — БЕЗБРЕЖНОМУ ОКЕАНУ ТВОРЧЕСТВА В ЛЮБВИ К СЕБЕ И МИРУ! Давайте стремиться на СВОЮ ЗЕМЛЮ, на свой клочок Земли, который нас и прокормит и позволит стать теми, кем нас создал наш Отец- Человеками, его самыми любимыми Сыновьями и Дочерьми.. Давайте хотя бы нашим детям подарим будущее, где они не будут спорить на таких страницах, КАК правильно питаться? Когда наши дети будут решать — как сохранить Землю от гибели, как создавать новые Галактики и Вселенные? Давайте стремиться…)

  5. Дарья 10 Ноя 2011 at 3:44 пп #

    У меня вообще на фоне этого жора паника постоянная:( понимаю, что это вредно, но не могу остановиться…:( и не понимаю почему так тянет, раньше такого тоже не было…

    • Юрий 11 Ноя 2011 at 6:26 дп #

      К зиме как правило тяга на проростки-орешки возрастает, что тоже нормально.

  6. Егор 10 Ноя 2011 at 8:56 пп #

    А в чём вред проростоков то?
    Разве все те «плохие» вещества не превращаюстя в «хорошие» ? (как об этом пишет все кому не лень)
    С другой стороны природа наврядли предусматривала что кто-то будет проращивать семена для их поедания :)
    Но для «переходного периода» на сыроедение, должно сгодится, как и свежевыжатые соки например.

    • Юрий 11 Ноя 2011 at 6:28 дп #

      >> Разве все те «плохие» вещества не превращаюстя в «хорошие»
      Цель тех «плохих» веществ — защита семян. Им разве во время «проклевывания» она не нужна? Зернышки — это не плоды, которым выгодно быть съеденными.

      >> Но для «переходного периода» на сыроедение, должно сгодится, как и свежевыжатые соки например.
      Полностью согласен с вами.

      • Алексей 11 Ноя 2011 at 10:12 дп #

        Хотел сказать «не выгодно» ?

  7. Юрий 12 Ноя 2011 at 10:55 дп #

    Хорошая статья, спасибо. Юрий, хотелось бы прояснить, а вареный крахмал действительно заклеивает все микрососуды человеческого тела как описывает Арнольд Эрет в своей книге? Крахмала много содержится как раз в том же рисе или картошке.

    • Юрий 13 Ноя 2011 at 6:19 дп #

      Сырой крахмал абсолютно безвреден, вареный же, а особенно жареный — ядовит. Но не думаю, что это проявляется именно «убийством» сосудов, они у нас в основном мертвы по другим причинам.

      Все-таки Эрет слишком все упрощает говоря о человеке как о трубе, через которую «пролетает» слизистая еда, способная засорить или прочистить жизненные каналы. Все не так просто.

      • Юрий 13 Ноя 2011 at 8:43 дп #

        Просто я еще не совсем перешел на сыроедение, иногда один раз в день ем что-то вареное. Вот я и думаю что наименее вредное для организма. Практически все злаки из-за глютена лучше не есть, рис и картошку из-за большого содержания крахмала тоже лучше исключить. Остается гречка и кукуруза.

        • Шера 14 Ноя 2011 at 1:23 пп #

          Может, пшено еще? Я не очень в теме, но оно вроде не крахмалистое и не особо глютенистое.

  8. Юрий 15 Ноя 2011 at 8:10 дп #

    Глютен не содержат:

    Крупы: рис, греча, кукуруза, просо (пшено), итальянское просо (чумиза), саго, сорго, амарант, киноа, монтина
    Корнеплоды: картофель, батат (сладкий картофель), тапиока, маниока
    Бобовые: соя, горох, фасоль, чечевица, нут, маш и др.
    Все овощи и фрукты

    Содержание крахмала в % в некоторых продуктах питания:

    Белый рис 78
    Цельный рис 75
    Просо (пшено) 69
    Маис/кукуруза 65
    Овес 61
    Пшеница 60
    Гречневая крупа 60
    Ячмень 58
    Рожь 54

    Овощи с большим содержанием крахмала:

    Сырой картофель 15.4
    Вареный картофель 14
    Хрен 11.7
    Имбирь 11.2
    Картофельное пюре 11

    Так что пшено, гречка и кукуруза тоже не подходят, т.к. это самые крахмалистые продукты.

    • Юрий 15 Ноя 2011 at 3:47 пп #

      >> Так что пшено, гречка и кукуруза тоже не подходят, т.к. это самые крахмалистые продукты.
      Ага, с этой стороны все злаки ядовиты. Но этот вред проявляется только при термообработке свыше примерно 100 градусов. При жарке же образуются откровенные яды.

      • Юрий 15 Ноя 2011 at 9:26 пп #

        Ну варка это как раз 100 градусов :)

        • Юрий 17 Ноя 2011 at 8:52 дп #

          Да, но как-то в кругу сыроедов принято ориентироваться на температуры 43-45 градусов. При них происходят только изменения белков, углеводы же при таких температурах еще стабильны. Вот и уточнил :)

    • Анна 09 Ноя 2012 at 2:00 пп #

      Глютен содержит кукуруза!!!

  9. Юрий 15 Ноя 2011 at 8:20 дп #

    А вот опыты Валентина Николаева о вредности и безвредности разной пищи:

    КАРТОФЕЛЬ ВАРЕНЫЙ: реакция четкая. Уже 100 г вызывают утром тяжесть в голове, боль в затылке, тон падает до скуки. Всю неделю наращивал дозу — состояние не улучшалось, а в конце недели — сильный выброс слизи: дикий насморк и кашель совершенно непростудной природы. Опыт повторялся несколько раз. Сыроеды из клуба Даниэляна подтвердили то же самое. Гипотеза: реакцию вызывает ВАРЕНЫЙ КРАХМАЛ. Сырой картофель в любых количествах вреда не приносил никогда.

    КРУПЫ ВАРЕНЫЕ. Та же реакция, но слабее. Вреднее всего пшено, рис. Самые безвредные — овес, ячмень (перловка), цельная пшеница, из них лучше всех — гречка. ПРОРОЩЕННЫЕ крупы совершенно безвредны. Сваренные 2-3 минуты, дают вполне безвредные каши

    БОБОВЫЕ. Как пророщенные, так и свежесваренные не дают заметной реакции, кроме газовыделения, что с точки зрения здоровья не страшно. Особо хороша чечевица. В отличие от хлеба, не дают воспалений

    ВЫВОД: есть три вредных группы продуктов. В порядке убывания вредности: СУРРОГАТЫ — ЖАРЕНЫЕ ЖИРЫ, особенно раст.масло — вареные и печеные КРАХМАЛЫ.

    ЕЩЕ ВЫВОД: а) Чем длиннее и чем горячее готовка, тем ЯДОВИТЕЕ ПРОДУКТ. б) Чем дольше прошло времени после готовки, тем ЯДОВИТЕЕ ПРОДУКТ. Простой совет: готовьте на раз, никогда не разогревайте. Абхазцы никогда не греют!

  10. Шера 15 Ноя 2011 at 9:18 дп #

    Интересные наблюдения :)
    «Чем длиннее и чем горячее готовка, тем ЯДОВИТЕЕ ПРОДУКТ» — это точно могу подтвердить. Муж пока не разделяет моих пищевых пристрастий, приходится ему готовить. Если продукт требует тепловой обработки больше получаса (жареного не готовлю, только на пару или в духовке под крышкой), он приобретает довольно странный и неприятный запах. Муж его не чувствует. А для меня запах до того противный, что я даже кусочек попробовать не решусь.

  11. Ворк 15 Ноя 2011 at 11:20 дп #

    Статья однобокая, и не раскрывает тему. То то наши предки веками ели каши, хлеб, не болели и не имели массового распространения кариеса. Не всё тут так просто с кашами и злаками. Да, мы не способны питаться сырыми злаками и бобовыми, как птицы и некоторые животные, сырой крахмал у нас просто не усваивается, плюс разные ингибиторы могут вредить ЖКТ. Поэтому все зерновые нужно правильно готовить, использовать только цельнозерновые крупы, соблюдать определённые температуры, в процессе из крахмала образуются декстрины, легко растворимые в воде и уже легко усвояемые (тоже самое происходит во рту, часть сырого крахмала под действием амилаз немного расщепляется до декстринов), В прошлом перед выпечкой хлеба зерновые проращивали, тесто изготавливали на натуральных заквасках, при этом крахмал трансформировался в легкоусвояемые сахара, а разные ингибиторы, клейковина разрушались. Ещё момент по поводу гютена. В древности сорта зерновых были другие, там либо вообще глютена не было, либо мизер, в сравнении с современными сортами. Погуглите информацию про такие злаки как Полба, Спельта, это прародители современно пшеницы. Так вот в них глютена не было, именно их ели наши предки, а современные сорта пшеницы уже целенаправленно выводились с повышенным содержанием глютена. Поэтому важно разграничивать вред современных злаков, которые итог бездумной работы селекционеров, и злаки которыми питались наши предки. Это очень разные вещи.
    Ещё как-то встречал статью, что фашисты, обследуя пленных солдат Красной Армии удивлялись их здоровью зубов и крайне низкому проценту кариеса. Всё дело в том, что в Германии в ту пору, в отличие от СССР, уже имел широкое распространение промышленный сахарок, который и губил зубы.
    Подводя итог, хочу сказать, что не так он страшен этот крахмал зерновых и сами зерновые, если их правильно готовить, употреблять цельнозерновыми без промышленной шлифовки, обжарки и пропарки, в умеренных количествах.

    • Ирина Трошина 15 Ноя 2011 at 3:25 пп #

      Ворк, вы видимо не заметили, это блог о сыроедении;-)

      • Ворк 15 Ноя 2011 at 3:56 пп #

        И что теперь? Я тоже сыроежу, пока не 100%, но стремлюсь. И я за честность и объективность во всех вопросах. Что бы найти истину, нужно исследовать все стороны различных тем.

        • Юрий 15 Ноя 2011 at 5:10 пп #

          Согласен. Вопросы термообработки и прочих далеких на первый взгляд от сыроедения тем имеют место быть. «Открещиваться» от них никто не собирается.

        • Вера 07 Фев 2012 at 7:17 пп #

          Адекватный ответ!

    • Юрий 15 Ноя 2011 at 3:57 пп #

      То то наши предки веками ели каши, хлеб, не болели и не имели массового распространения кариеса
      Все верно. Каши мы ели, но так основе питания были все же овощи (репа, редька, свекла, морковь) и бобовые вроде гороха. Многие злаки (рожь, гречка) пришли к нам уже гораздо позже и. Как и кукуруза, картофель… Палеонтологами четко признана связь «каше-хлебоедения» и проблем с зубами. От этого сложно «отмахаться».

      >> сырой крахмал у нас просто не усваивается
      На прямую не усваивается, но будучи расщепленный микроорганизмами (как и клетчатка) усвоятся. Термообработка облегчает усвоение, но одновременно образует и яды. «Одной рукой дает — другой крадет». И да, в прошлом хлеб был совсем не тот, тут вы верно подметили!

      О названных вами злаках я не слышал, спасибо за наводки — погляжу

      • Ворк 15 Ноя 2011 at 6:25 пп #

        >> Каши мы ели, но так основе питания были все же овощи (репа, редька, свекла, морковь) и бобовые вроде гороха.
        Верно. Я тоже не думаю, что каши у наших предков были доминирующими в питании, этого не могло быть в силу низкой урожайности и трудности их возделывания в больших количествах без механизации как в современных условиях. Поэтому ели в меру, в безопасных дозах, на фоне обилия овощей, зелени, других видов пищи, это не вызывало проблем со здоровьем. А как только люди получили возможность употреблять злаки в больших количествах, да ещё научились их легко рафинировать, всячески обшелушевать, появился сахарок, без которого каша для большинства уже и не каша, там то с начала 20-го века и свалился на род человеческий огромный ком проблем.

        Ещё отмечу один нюанс с сырым зерном и бобами, даже при прорастании не все ингибиторы разрушаются полностью, потому как зерно должно поставлять стройматериалы для ростка много дней, а не сразу за несколько часов валом. Далее в самом ростке, чем он длиннее и дольше растёт, появляются уже свои защитные не очень полезные вещества. Поэтому в любом случае есть часто и много пророщенных зёрен наверное вредно, возможно даже вреднее чем варить. У всего свои плюсы и минусы.

        И ещё насчёт глютена. У меня подозрения, что большая часть проблем именно из-за него. Поэтому тоже за то, что бы все глютен содержащие зерновые полностью исключить из питания. Думаю даже в пророщенном виде глютен не весь полностью распадается. Главный продукт с глютеном это современные сорта пшеницы, в ней самый большой процент, потом идут ячмень, рожь, минимально глютена в овсе, возможно он более менее безопасен. И вроде как по минимому есть в кукурузе. Все остальные крупы (рис, гречиха, пшено, полба), бобовые — глютен не содержат.
        Вот тут интересная статейка имеется по теме, как мизерные дозы глютена уже повреждают на несколько месяцев ткани кишечника, а лоси так вообще по этим причинам гибнут:
        http://www.doctorartemov.com/content/esse-o-khlebe

        • Юрий 17 Ноя 2011 at 8:49 дп #

          Спасибо для начала за ссылочку, занимательно!

          Хлеб раньше употреблялся в основном дворянской «элитой», овощи же были преимущественно питанием «простых смертных» и признаком «низшего звена», не исключено, что такое разделение тоже повлияло на особую любовь к хлебу. Все-таки стремление расти социально человеку не занимать :) У нас до сих культура «богато накрытого стола» процветает. Под пшеницу и прочие зерновые требовалась земля, а учитывая, что раньше большие территории занимали леса, это становилось проблемой.

          Я не думаю, что избежав глютена проблемы уйдут, но если снизятся то уже хорошо. Все-таки делая акцент на чем-то одном мы жертвуем объективностью. Так что продолжаем смотреть в оба 😉 Я слышал, что ошпаривание некоторых зерновых увеличивают их способность к прорастанию, но подробностей и тем более причин этому я увы не знаю… а хотелось бы.

          • Рассвет 19 Июл 2013 at 10:59 дп #

            Добавлю свои «5 копеек»
            Этой зимой-весной я регулярно употреблял пророщенные золотистые бобы (маш) и заметил следующее: при непосредственном употреблении промытых бобов в кишечнике потом присутствует легкая тяжесть, также есть газообразование. Если же бобы на воде довести до кипения и потом сразу употребить в пищу — все прекрасно усваивается, какое-либо чувство тяжести отсутствует.
            Как я понимаю, Это может объясняться все еще присутствующими в сырых бобах ингибиторами и/или качеством самих бобов (среди которых опять же могут быть гнилые / с плесенью / просто не качественные). 1-2 Минутная варка решает эту проблему.

    • Кирилл 29 Сен 2012 at 8:14 пп #

      Всё тут расписано!Глаза раскрой уважаемый! Я про крахмал узнал например а то сам сыроед фруктоед и вчера каштана навернул вареного а позавчера жареного думал ниче не будет — не злеб же и не упакованная магазинная еда.вроде как натуральное. а нет. узнал что крахмал — ЯД , особенно тремообработанный.от сырого нет проблем.

    • Дмитрий 10 Янв 2014 at 6:35 пп #

      ВоркТо то наши предки веками ели каши, хлеб, не болели и не имели массового распространения кариеса.
      Вкниге практического исследователя Рамиэль Нэйгел (Ramiel Nagel)
      «Естественное лечение кариеса. Реминерализация и восстановление зубов при помощи питания.» описано, что, то что наши предки ели веками — и каши и хлеб не имеет ничего общего с нашими представлениями. Например «каши»из зерен вымачивали (до года!) проращивали, сквашивали, сбраживали — получался продукт лишенный естественных опасных веществ, и притом обогащенный полезными веществами. Более того — цельные зерна, рекомендуемые сейчас диетологами — опасны из-за лектинов ифитиновых кислот. А отруби — так обогащены ими — что можно быстро зубов лешиться. Их нужно квасить — чтобы обезопасить.

  12. Никита 18 Ноя 2011 at 10:33 дп #

    «Каши и хлеб — основная причина кариеса и проблем с суставами. Палеонтологи безошибочно определяют по составу костей человека (а точнее по соотношению кальция/стронция в них), ел он злаковые или нет. Именно так определили, что обычной пищей римских гладиаторов и воинов были именно каши.»

    О чём говорит состав костей челвоека? О чём говорит соотношение кальция/стронция в них?

    • Юрий 18 Ноя 2011 at 10:38 дп #

      Именно кашам мы обязаны постепенному замещению кальция стронцием. Это сказывается на хрупкости скелета.

      • Никита 18 Ноя 2011 at 3:29 пп #

        Отваренным злакам? Где ссылка на источник?

        • Юрий 18 Ноя 2011 at 3:34 пп #

          каждое слово подтверждать источниками я не буду. за подробностями к поисковикам

          • Никита 18 Ноя 2011 at 3:35 пп #

            Тогда что имелось в виду под «кашами»?

    • Дмитрий 10 Янв 2014 at 6:36 пп #

      Никита — цитируете Ramiel Nagel ? :)

  13. Сергей 19 Ноя 2011 at 4:54 пп #

    А о Самарских кашах «Здоровяк» что скажите? И о макробиотическом питании? Всем благодарен. Спасибо.

    • Юрий 20 Ноя 2011 at 7:20 дп #

      О таких кашах не слышал, но «погуглив», не увидел в них ничего особого, кроме «отсутствия консервантов» и цельного зерна. Обычная каша, или я не уловил уловки маркетологов?

      К макробиотике у меня отношение нейтральное, как и к любым системам питания. Может помочь, а может и «сломать», все зависит от сотни факторов, личных качеств и состояния здоровья человека.

      • Наталья 23 Янв 2014 at 2:35 пп #

        Каша Самарский Здоровяк отличается от остальных каш тем, что она изготовлена по специальной технологии с сохранением оболочки зерна и его зародыша, а значит, сохранена клетчатка и все полезные вещества. Плюс  в каждый вид каши добавлены в виде шротов расторопша, лен, спирулина, ламинария, женьшень и др. фитокомпоненты. Технология изготовления позволяет употреблять ее в сыром виде, без варки, что особо ценно — размешал в любой жидкости — завтрак готов!  Я кушаю ее уже больше 3-х лет на завтрак — прекрасное самочувствие!

  14. Сергей 20 Ноя 2011 at 3:52 пп #

    Так чем питаться? В кашах: глютен, крахмал, клейковина,… В проростках ингибитор трипсина ( правильно ? ) Фрукты и овощи или обработанны химией, или её накопили в процесе выращивания. Как быть? На чём остановить свой выбор? Мясо не ем. Остаться на лактовегетарианстве, перейти на сыроедение, до пранического питания несозрел… А как быть с дочкой? Слушать себя? Пока не слышу. А на дворе зима. Спасибо. Всех благ.

    • Юрий 20 Ноя 2011 at 5:00 пп #

      Фрукты и овощи можно выращивать самому например :) На мой взгляд уж лучше есть фрукты и овощи обработанные химией, чем есть мясо опять же обработанное химией, гормонами, антибиотиками…

    • Юрий 21 Ноя 2011 at 7:59 дп #

      Каждый сам выбирает свою тропинку. Важно не сколько избегать любого вреда, сколько быть достаточно здоровым, т.е. уметь компенсировать наносимый вред! Для этого нам и нужно здоровье, чтобы поглотить «ошибки».

  15. prohogii' 21 Ноя 2011 at 1:21 пп #

    Гречка, между прочим, — не злак.
    И такие корнеплоды как свекла, репа и т.д. тоже не так давно были завезены на территорию современной России — лет 300 наверное как. Так что вполне ровесники для гречки.
    Но, вот чего не знаю, так это — какие яды образуются во время жарки?
    Эрет например, писал что если немного обработать овощи — они становятся более удобоваримыми.
    Это же и понятно: крахмал — это биополимер, поэтому плохо усваивается. Под действием температуры длинные цепочки крахмала распадаются на короткие — натуральные сахара.

    • Юрий 22 Ноя 2011 at 10:34 дп #

      Да, спасибо за уточнение на счет гречки.

      На счет корнеплодов… по многочисленным источникам свекла была распространена с начала 10века, о репе упоминания были еще в летописях как о основном продукте на Руси. Не верю, что недавно завезли :)

      >> если немного обработать овощи – они становятся более удобоваримыми.
      Да, но и образования «вредностей» имеет место быть. Крахмал может нормально усвоиться только нашей микрофлорой, на прямую же мы его только частично перевариваем. То же самое и с клетчаткой.

  16. Дмитрий 22 Ноя 2011 at 7:15 дп #

    Юрий, опять осталась не освещена тема отрубей пшеничных, которые часто рекламируются как здоровое питание. Вот что пишет один производитель о составе: Пшеничные зародышевые хлопья. Пищевая ценность в 100 гр. продукта: белки 15,1 гр.; жиры 3,8 гр.; углеводы 23,5 гр.; клетчатка 10 гр. Витамины: В1, В2, РР, Е, Са, Mg. Энергетическая ценность: 191 ккал.
    В развитых странах технология помола муки позволяет полностью отделить муку от оболочки. В СНГ отсталые технологии помола муки и отруби содержат немного остатков не отсортированной муки.
    Глютен содержится в оболочке зерна пшеницы ?
    Хочется внести ясность в вопрос вредности/полезности отрубей пшеничных. Только не в дуальной логике — вредно или полезно, а расположить их в ряду предпочтений среди других продуктов питания, таких как плоды, корнеплоды, зелень, разные злаки.
    Желательно увидеть мнение не только Юрия, но и других интересующихся.

  17. Евгеньевич 24 Ноя 2011 at 10:40 пп #

    Кто-нибудь слышал о людях, живущих исключительно на злаках. Уточняю: на 100% злаках и ничего другого. Живущих долго так. Если слышали — сообщите, дайте ссылку, пожалуйста.
    Буду очень благодарен за информацию.

    • saika 25 Ноя 2011 at 9:33 пп #

      Вот история Виктории Бутенко:
      «На одной из моих лекций в Санкт-Петербурге (Россия) я услышала интересную историю, которую мне рассказал один молодой человек. Однажды он в качестве эксперимента в течение шести месяцев не ел ничего, кроме орехов и зерен. При этом он исходил из того, что если другие могут жить на продуктах быстрого питания, то он тем более сможет прожить, питаясь органическими орехами и зернами. Через шесть месяцев он потерял сознание на улице и был доставлен «Скорой помощью» в больницу, где ему был поставлен диагноз «спазм сосудов головного мозга». Когда он рассказал врачам о своем эксперименте, они навсегда запретили ему есть орехи и семена.»(Источник http://gladworld.ru/articles/279)

      А вот интересный взгляд на историю появления злаков в питании человека — http://lah.ru/text/sklyarov/zerno-text.htm .

      • Никита 28 Ноя 2011 at 5:37 дп #

        Пример просто смешон. Он без учёта вообще каких-либо факторов.
        Давайте поговорим о пользе мяса по одному примеру, пользе клизмы, пользе операции по одному какому-либо примеру.
        Также Бутенко занимается коммерческой деятельностью, как автор книг о Здоровье.

        • saika 28 Ноя 2011 at 9:21 дп #

          Я не пытался кому-то что-то доказать или убедить, просто вспомнил что натыкался на такой пример. А какие вам факторы нужны? По моему, все очень красноречиво и доказывает лишь то, что не стоит зацикливаться на чем то одном, неважно к чему бы это не относилось, будь то еда или нечто другое. А по поводу того что Бутенко занимается коммерческой деятельностью ни в коей мере не говорит о том что в ее словах нельзя найти полезную информацию. Любят всеже у нас в России навешивать ярлыки.

          • Никита 28 Ноя 2011 at 1:43 пп #

            Просто подметил.
            Факторы — да какие угодно. Мы ничего не знаем про того человека. Любопытно, конечно, но информации очень мало.

    • Роман 11 Дек 2011 at 12:33 пп #

      В макробиотике, злаки это самая главная/полезная пища. Там рекомендуется такой рацион:
      злаки:60-70 %
      овощи: 30-20 %
      супы: 10 %
      Не буду судить, насколько сама макробиотика хороша, но многие на ней живут, и вроде даже что-то лечат. В америке вроде она сейчас популярна, и много «звезд» на ней сидят.
      Так же слышал, что если питаться одной пророщенной пшеницей, то долго не протянешь. Плюс, к однобокости, пшеница еще очень сильно закисляет организм. А вот на проростках + яблоки, в принципе можно довольно долго протянуть.

    • Андрюха 09 Сен 2012 at 5:38 пп #

      По поводу просьбы Евгеньевича — человек, по относительным меркам, очень долго живет практически на одних злаках. Не проращивает и не варит их. Советую ознакомиться со статьёй.

      http://yar-ra-ru.livejournal.com/46361.html

      П.С. Юрий, ждём твоих комментариев =)

      • Юрий 10 Сен 2012 at 12:12 пп #

        Андрюха, автор блога yar-ra-ru, будет иметь отличное самочувствие на любом питании, я больше чем в этом уверен. С его физическими нагрузками и общим состоянием здоровья он будет и гвозди усваивать. 😉

  18. Кирилл 07 Дек 2011 at 3:34 дп #

    не стоит забывать о такой важной вещи как кислотно-щелочной баланс организма, ведь при ацидозе(повышенной кислотности) распространяются грибки, бактерии и прочие вредители, истощается кальций из организма, а при сдвиге в щелочную сторону, наоборот происходит излечение, желательно есть больше продуктов, способствующих отщелачиванию организма, таких как овощи, овощи, овощи, ну и фрукты, бобовые, же обладают нейтральной кислотностью, ровно как и орехи, а злаки(тут мы и подобрались к теме статьи) обладают же невероятно высокой кислотностью наравне с мясом!!!
    Юрий, было бы приятно увидеть у вас статью на эту тему, и про кислотно-щелочной состав воды, и продуктов питания, вещь значимая. В свою очередь, не могу найти в интернете описание продукта «зеленая гречка» кислотный или нейтральный?

    • Юрий 07 Дек 2011 at 3:58 пп #

      Согласен, что вещь важная, поэтому статья по теме будет обязательно в скором обозримом будущем :)

  19. Кирилл 07 Дек 2011 at 3:44 дп #

    приношу извинения, ведь есть уже у вас статья на эту тему http://truehealth.ru/vodorodnyj-pokazatel-ph-produktov-pitaniya/ занялся чтением

  20. QWERTY 09 Дек 2011 at 8:19 дп #

    И то вредно, и то не наша еда, забавно всё. А как быть с огромной пользой, которую несут злаки?
    Куча статей, об уникальных свойствах проростков:
    http://www.sprouts.ru/stat.html

    http://www.golkom.ru/book/41_22.html

    И ещё о зелёных ростках, их мощи:
    http://www.rostki.ru/p3.htm

    Статья о пользе обязательного замачивания и предварительной ферментации, как зерновые ели наши предки:
    http://www.babyblog.ru/user/Kein/114113

    Об уникальных свойствах сока ростков пшеницы (понимаю не зерно и не каша, но в основе используется зерно, именно зерно даёт такие уникальные продукты)
    http://cok.od.ua/zelenyj-bum/
    Что интересно там абзац:
    «В результате проведенного в 1930 году исследования было выявлено, что животные могут выжить, питаясь одними ростками пшеницы, в то же самое время, если их рацион питания ограничить другой зеленью или овощами, скажем, морковью или шпинатом, они погибнут!»

    А вы ребята призываете питаться овощами да фруктами только. Не боитесь, что выродитесь блин на таком ограниченном питании через пару поколений, и детей иметь не сможете, либо с серьёзными дефектами.

    В общем информации и исследований очень много, об огромной пользе ростков и проростков. Особенно за рубежом, в США, там эта тема давно развита и исследована в отличие от нашей страны. А вы всё вред, вред, реально если так рассуждать, скоро останется одним святым духом питаться на сыроедении. Поэтому не думаю, что злаки для сыроеда вредны. Вообще вред понятие относительное, любую пищу можно сделать вредной и очень полезной, всё зависит от количеств употребления и степени разных махинаций над этой пищей до употребления. И далеко не факт, далеко, что миска пророщенного овса вреднее килограмма захимиченных, сорванных зелёными, дозревших в газовых камерах бананов или морковки, завезённой непонятно откуда и непонятно как выращенной. У меня почему-то ощущения из личного опыта, что живой овсяный кисель, гораздо полезнее и безвреднее этих привозных фруктов и магазинных овощей.

    • Юрий 09 Дек 2011 at 6:47 пп #

      >> А вы ребята призываете питаться овощами да фруктами только.
      Никто к этому не призывает и тем более не принуждает. Что будет со временем посмотрим, естественный отбор рассудит :) Не Вам об этом переживать.
      По вашей цитате, потрудитесь указать её источник и что же за животные погибли от овощей. Напоминает выдранный из контекста текст.

      Я верю в пользу проростков, витамины и прочее в них, но я уверен что здоровому человеку они не к чему, а минерально-витаминно нуждающимся будут безусловно полезны.

      На счет отравы соглашусь с вами, но эта тема не относится к написанному.

  21. Дмитрий 11 Дек 2011 at 3:53 дп #

    Человек не способен компенсировать вред злаков на протяжении длительного употребления как основной пищи, в любом виде: каш, булочек или проростков.
    Юрий, может совсем не списывать пшеницу со счетов. Если потреблять сок из ростков пшеницы «Витграсс» и отжим как клетчатку, сможем избегать любого вреда пшеницы.
    Вот пример:

    • Юрий 11 Дек 2011 at 8:48 дп #

      А зачем это? Не уж то такое можно поставить в основу рациона?
      Мне кажется это развлечение, не более…

      • Дмитрий 11 Дек 2011 at 10:03 дп #

        Чел., чей пример привёл, похоже поставил такое в основу рациона. Вот более подробно:
        http://golodanie.su/forum/showpost.php?p=399839&postcount=262
        http://golodanie.su/forum/showpost.php?p=400329&postcount=265

        И ещё……… в США очень популярен Витграсс — сок из зелёных ростков пшеницы или ржи, мощный по силе сок, резко стимулирует активность, почти концентрат хлорофилла, продаётся почти во всех магазинах здоровой еды в рюмках по 30 мл. за 2$. Есть много санаториев в США, лечение в которых основано на употребления витграсса. Можно залпом проглотить одну 30 мл. дозу витграсса, но для некоторых лучше развести дистилированной водой.

  22. Славка 14 Дек 2011 at 4:11 пп #

    Дистилированная вода вредна для любого организма, ни в коем случае её не надо употреблять, лечше талой воды ничего быть не может.

    • Дмитрий 16 Дек 2011 at 4:08 дп #

      Цитата Славка:
      Дистилированная вода вредна для любого организма, ни в коем случае её не надо употреблять, лечше талой воды ничего быть не может.
      Ты лично много литров дистиллированной воды выпил, что бы так умом тронутся?
      Или клевещешь на дистиллированную воду что бы тебе больше досталось?
      Талая вода это что? С лужи или с унитаза зачерпнуть, заморозить и оттаять, будешь такую талую воду пить?

      • Славка 16 Дек 2011 at 6:14 дп #

        Это написанно для вас Дмитрий.

  23. Славка 16 Дек 2011 at 5:51 дп #

    Твое невежество прощаю, кто больше из нас тронулся видно по тому какие тупые доводы ты приводишь, и раз уж ты не в адеквате, то и говорить нам больше не о чем, пей сколько влезет дистиллированную воду, а если уж сильно интересна моя точка зрения то глянь в интеренете про вред такой воды и пользу талой.
    З.ы. Да хоть с лужи и унитаза, правильно заморозить и отделить воду от всякого говно не трудно, если мозг есть.

  24. Вил 24 Дек 2011 at 7:24 пп #

    Не понимаю почему при упоминании вреда хлеба говорят про дрожжи. Хлеб выпекается при температуре 250 градусов, дрожжи погибают при 50-60. Если тесто перед выпечкой перегреть или переохладить они погибают и тесто не поднимается. На мой взгляд, хлеб из белой муки точно вреден, но только не за счет наличия в нем дрожжей.

    • Юрий 25 Дек 2011 at 3:07 пп #

      Все верно, дрожжи опасные только если не убиты температурой.

      Ну я думаю под хлебом подразумевается любое мучное изделие. Взять к примеру пиццу, её очень часто выпекают на «быструю руку». А будучи запитой (её очень часто запивают охлажденными напитками) за несколько раз подселить дрожжи удается без проблем.

      • Михаил76 12 Янв 2012 at 8:43 дп #

        Юрий, что скажете про термофильные дрожжи? Это такие, что не гибнут при выпекании хлеба.

        • Юрий 12 Янв 2012 at 8:50 дп #

          Я к сожалению не знаю на сколько они распространены сегодня в промышленности. Слышал о таких не много, кроме того, что они существуют :( Надо будет порыться…

          Но дрожжи считаю одним из самых вредных воздействий на человеческую микрофлору. А её здоровью я уделяю первостепенное внимание. И если дрожжи будут устойчивы при выпечке, то… «дело дрянь», такое надо избегать сознательно.

          • Роман 12 Янв 2012 at 9:48 дп #

            А почему пивные дрожжи часто советуют в качестве БАД-а? Они в аптеках всегда рядом с витаминами стоят. Намеренно или по незнанию? Или они вредны исключительно для микрофлоры сыроедов?

          • Sergeevna 13 Янв 2012 at 9:31 пп #

            Я читала , что именно термофильные дрожжи сейчас используются в пищевой промышленности.

            • Юрий 15 Янв 2012 at 11:40 дп #

              Ну, значит еще одно «ЗА» в отказе от хлеба и выпечки, дрожжи — серьезная проблема

      • Надежда 06 Дек 2012 at 9:27 дп #

        Так ли уж опасны эти пекарские дрожжи? Благодаря употреблению их, я избавилась от диабета 2 типа, мой муж тоже. Сахар в норме.

    • Роман 26 Дек 2011 at 8:49 пп #

      А можно поподробнее, чем вредны дрожжи и чем вреден хлеб? Т.е. бездрожжевой хлеб вреден на столько де сколько и обычный?
      А что насчет пивных дрожжей? Они вредны/полезны?

      • Юрий 27 Дек 2011 at 9:37 дп #

        У тебя талант одной строчкой задать вопрос, на который можно написать книгу :)

        Мне сложно найти пользу в одноклеточных, которые производят спирты или уксус, и агрессивно размножаются спорами, поставляя природные антибиотики, подавляя всю дружественную микрофлору. И именно благодаря хлебному мякишу (а так же запиванию молоком или водой) эта вся радость поставляется нам в желудок, минуя стерилизацию желудочным соком. За несколько раз конечно ничего не случится, но мы настырные 😉 А в дополнении можно поискать каким способом они питаются, чтобы понять, что именно этим ребятам мы обязаны большинству авитаминозов.

        Я обязательно напишу об этом подробнее, но теперь уж не знаю когда :(

        • Дмитрий 10 Янв 2014 at 6:56 пп #

          Вот — может будет полезно — Качугин Анатолий Трофимович (1895—1971), врач, химик, естествоиспытатель, созатель лекарства от рака — немедленно запрещенного в СССР (но которое применяли тайно — успешно излечивая людей, даже на безнадежных стадиях). О дрожжах:
          Особое внимание ученого привлекли дрожжи. Качугин писал: “Кишечная палочка с ее спутниками хотя и образует лизирующее вещество, но, однако, имеет такого мощного противника, как дрожжевая клетчатка, связанная с биотином — мощным ростовым веществом, стимулятором роста и размножения злокачественных клеток”.
          Свой вывод о том, что “дрожжи являются стимулятором роста злокачественных клеток”, Качугин обосновал в своей работе “Гипотеза возникновения злокачественных опухолей и принципы рациональной терапии их” (1959). Эту работу он передал в Управление санитарной службы Министерства пищевой промышленности РСФСР, с которым много лет был связан договором по работе.

      • Юрий 27 Дек 2011 at 9:42 дп #

        Я на форумах находил описание дядьки, так он настолько заселился пивными дрожжами, что пьянел от практически любой пищи. Сбраживалось все! А получавшиеся спирты отравляли организм так, что перло от любого перекуса :) Передвижной бродильный чан!

  25. Аврора 12 Янв 2012 at 4:58 дп #

    помогите советом плиззз!!! я очень люблю пророщенную зеленую гречку.. почти каждый день её ем, а она тоже вредна???

  26. Аврора 14 Янв 2012 at 4:49 дп #

    спасибо за ответы! =)
    я на СЕ всего 5 мес потому ещё не особо чувствую что хорошо,а что плохо, но вот пшеница и бобы пророщенные мне с первых дней СЕ не понравились не ем их вообще и хорошо =)))

  27. Ольга 30 Янв 2012 at 10:25 дп #

    Скажите, пожалуйста, откуда брать витамины группы В? Если отказаться от злаков.

    • Славка 30 Янв 2012 at 2:59 пп #

      Витамины группы В синтезирует наша микрофлора, кроме В12, но это причина многих споров, некоторые говорят что живут по 40 лет без продуктов животного происхождения, некоторые говорят что чувствуют ухудшение состояния через лет 7 после отказа от них (хотя еще не факт что стало хуже именно от этого). Я просто решил посмотреть что будет с моим организмом.

  28. Ольга 31 Янв 2012 at 7:40 дп #

    Неужели правда синтезирует достаточное количество? У меня просто был опыт когда я практически не ела продукты с этими витаминами. Через несколько месяцев нервная система была взвинчена до предела. Разрешилось все просто, начала есть каши.

    • Юрий 31 Янв 2012 at 3:49 пп #

      Синтезирует. Можете любую первую попавшуюся статью по микрофлоре взять и убедиться в этом сами :)

      • Роман 31 Янв 2012 at 9:41 пп #

        А остальные витамины группы В, где усваиваются? В толстой или тонкой кишке? Вроде читал что в печени, А вот до печени они как доходят?

        • Славка 01 Фев 2012 at 6:22 дп #

          Как это как? Оо Так же как и все остальные вещества разносятся по всему организму, с кровью. В толстой кишке все всасывается в кровь.

  29. Славка 31 Янв 2012 at 9:19 дп #

    Ну как я понял вы не сыроед, или, по крайней мере, не прошли переходный период, а это говорит что у вас иной состав микрофлоры.
    http://truehealth.ru/category/mikroflora/page/2/
    При переходе первое время организм не уваивает все необходимое из продуктов, на то он и переход, почитайте другие статьи этого форума, тут есть практически вся необходимая информация по этому поводу, а будут еще вопросы, задавайте смелее :)

  30. Андрей 31 Янв 2012 at 10:19 дп #

    итого, что есть менее вредно ? вареные овощи (свекла, морковь, картофель) или вареные каши (гречка, рис, пшено)?

    • Юрий 31 Янв 2012 at 3:54 пп #

      Я думаю разница не слишком велика и пусть выберет каждый сам для себя, в силу своих привычек.

  31. Катерина 31 Янв 2012 at 10:36 дп #

    наверное, все-таки овощи на пару лучше, хотя тоже не уверена… ждем ответа гуру :) !!! не употребляю ни того, ни другого, но надо же знать, какой альтернативой мужа начать подкармливать :)

    • Юрий 31 Янв 2012 at 3:57 пп #

      ждем ответа гуру

      Ого, так меня еще не «обзывали». Зазнаваться же начну :) Лучше, ИМХО, кашу, но с салатом из сырых овощей. Причем каши меньше чем салата, а не наоборот :) Но главное не забывать, чтобы муж сытый был при этом!

      • prohogii' 07 Фев 2012 at 8:41 дп #

        да уж) чтобы муж был сытый — это важно) а то может получиться как в отечественном фильме семидесятых годов про сыроедение: типа пишет одна сыроедка другой: все хорошо, легкость необычайная, не болею и т.д. только вот муж ушел… к поварихе… а в остальном все хорошо…
        )))

  32. Гость 06 Фев 2012 at 1:26 пп #

    Да, друзья… Почитал вот ваши посты. К героизму вашему отношусь с уважением. Но… (Буду краток.) Вот взять дрожжи, плесень. Оставим любой продукт (хлеб, фрукт, что угодно) во влажной упаковке. Что получим? Плесень, она же грибы. Откуда она там? Из воздуха и от сырости. Воздух, которым мы дышим, буквально насыщен спорами всевозможных плесневых грибов и мы заглатываем с каждым вдохом эти споры ежеминутно. Выводы делайте сами. И это только один из возможных комментов на все, что вы здесь обсуждаете.
    Также читал и про зубы и про др. Да, многие жалуются, что при переходе на СЕ появляются проблемы. Но почему никого не удивляет тот простой факт, что при сидении на раскаленной сковородке появляются ожоги? Но разве ягодицы не для сидения? — Спросит наивный. (Вопрос для сообразительных: параллели увидели?) Это я без злопыхания. Просто вспомнил библейскую притчу про то, что «комара вы отцеживаете, а верблюда проглатываете». Ваши бы энтузиазм да веру в СЕ в духовный план бы запустить — вот было бы дело! Прошу не обижаться, не из злобы писал. Успехов! Счастья!

    • Славка 08 Фев 2012 at 5:23 дп #

      Немного не ясен смысл написанного, вы сомневаетесь что сыроеды более здоровы чем люди с общепринятым питанием?

      • Вера 08 Фев 2012 at 11:55 дп #

        На другом сайте шла речь о вреде традиционного питания (о мясной пище и конечно же не в сыром виде). Там я задала вопрос, повторю его и здесь. Потому что хочется найти убедительный ответ.
        «Сама я отказалась от продуктов животного происхождения только по этическим причинам, о здоровье не тряслась, так как слава богу ничего не беспокоит. Засела на сайтах про веганство и узнала о вреде животных продуктов. Пробовала донести это до моих близких – не работает. Все мне начинают перечислять примеры родственников долгожителей.
        И ответить мне совершенно нечем, потому что это на самом деле так. Есть родные или знакомые, которые рано умерли ( + — 60 лет), и также много тех, кто жил или живет долго. На сегодняшний день есть наглядные примеры: 3 соседа старика, пьют и курят, естественно не веганы, что то около 70-75 лет. Муж маминой тети, из овощей кроме лука, чеснока, картошки, соленых помидоров и огурцов другое не ест, капусту и салат считает продуктами для кроликов. Основное блюдо –мясо, мясо и мясо, постоянно сигарета в зубах, алкаш и дебошир. Очень неприятный человек. Тете 75, ее мужу 83. Достаточно бодры, живут в своем доме, он заготавливает дрова, делает всё по хозяйству, даже когда выпивший, а у тёти еще хватает здоровья подрабатывать уборщицей. Мама постоянно мне показывает на их примере, что здоровье не от мяса зависит. Про этичность пожилые люди ( да и молодые) и слышать не хотят, особенно, кто вырос в деревне.
        Мой отец (мясоед) имел проблемы с сердцем с 38 лет, умер в 52. Получается дело не в мясе?

        • Славка 08 Фев 2012 at 12:11 пп #

          Вот что мне известно наверняка, нет 2-х одинаковах огранизмов! Кто-то курит и пьет, хавает всякое непотребное и живет по 90 лет. Это говорит лишь о том, что от природы здоровье лошадинное, а не то что он все правильно делает. А ситуация с питанием ухудшается ежегодно, раньше и мясо было другим, не было гормонов и антибиотиков, и не было ГМО, так что дело не только в этом. Хотите быть здоровее — питайтесь правильно. Для каждого «правильно» свое, но как показывает практика, сыроедение идеальнейший вариант!!! Если интересно могу ссылок всяких накидать с примерами реальных людей, которые с рождения не очень здоровы были, потом их не узнать. Я уже довольно давно роюсь в интернете и собираю инфу про это. Даже родителей смог убедить что это правильное питание, использовав свое ораторское мастерство :) Теперь они постепенно переходят на более здоровое питание, постоянно звонят с вопросами, и я их консультирую, хотя сам лишь недавно начал переходить на видовое питание.

          • Вера 08 Фев 2012 at 12:27 пп #

            За ссылки буду очень благодарна.

            «Даже родителей смог убедить что это правильное питание, использовав свое ораторское мастерство»

            Я тоже очень хочу убедится. )))
            Читала блог Артема, поверила, загорелась. Начала есть фрукты, но на долго меня не хватило, в желудке постоянно «сосёт» как будто постоянно хочу есть. После обеда и/или в вечернее время хочется что существенного: картофель с салатом и тп. Но тема сыроедения зацепила всё таки, хочется попробовать. Где можно посмотреть рецепты, чтоб без долгих
            заморочек и вкусно? Просто грызть сырые овощи (те, которые грубые) не могу.

            • Славка 09 Фев 2012 at 8:09 дп #

              Эмм… А где мое сообщение? 20 минут катал и кучу ссылок предоставил! Куда подевалось?

              • Юрий 10 Фев 2012 at 11:46 дп #

                Не было ничего, я даже в спаме покопался… думал может застряло там :(

                • Вера 10 Фев 2012 at 11:53 дп #

                  ;;;-)))) Эх, Славка, Славка…

                • Славка 10 Фев 2012 at 3:29 пп #

                  Ну вот опять, написал и ничего.. хорошо хоть копипастнул, в блокноте сохранил.
                  Почему ж не пускает мой коммент? Может слишком много ссылок дал?

                  • Юрий 10 Фев 2012 at 3:38 пп #

                    в спам-фильтр попадает… поправил
                    а вот прошлое написанное через меня не проходило :(

                    • Славка 10 Фев 2012 at 4:05 пп #

                      Ну да ладно, зато с этим все путем, благодарю за помощь Юра :)

        • Юрий 09 Фев 2012 at 7:38 дп #

          Вера, питание не единственная составляющая здоровья. А мясо далеко не единственная составляющая питания. Это всего-лишь маленький кусочек общей картины, и не всегда он является актуальным. Здоровье наших дедов прадедов было гораздо более «подтянуто», чем наше и это прежде всего заслуга «экологии питания»: не было промышленной консервации, пищевой химии и т.д. Другое отношение к лекарствам, прививкам, наличие двигательной активности, генетика, стрессы… «Тогда» и «сейчас» лучше вообще не сравнивать, разница огромна! «То» здоровье нам уже достичь гораздо сложнее, и с каждым поколением картина будет печальнее…

        • Рассвет 19 Июл 2013 at 1:43 пп #

          Все что вы потребляете (воду, еду, воздух, и т.д.), очень слабо влияет на продолжительность вашей жизни. Но это может очень сильно влиять на её качество! А вот уже качество вашей жизни, может влиять на ее продолжительность.
          Не пытаюсь троллить или заумствовать. Это не теория. Но на практике это так, и понаблюдав вы поймете это.
          п.с. на мой взгляд лично — глупо стремиться к продолжительной жизни. куда лучше стремиться к качественной.

  33. Гость 08 Фев 2012 at 5:59 дп #

    Нет, не так. Я не сомневаюсь. Не хочу спорить о том, что не испытал сам.
    Я о другом: 1. грибы плесневые и так в нас залетают мильонами спор, на злаки указывать как на источники такого заражения неверно.
    2. ни один из так сказать учителей человечества (Христос, Будда, Лао Цзы, Магомет и пр. и пр. — перечисляю так, чтобы не обидеть кого-нибудь тем, что не указал) ничего не говорил о питании сырыми продуктами. Более того, Иисус говорил, что не так нас оскверняет то, что входит через рот, как то, что из него выходит. Он для меня не авторитет, но это его высказывание — факт. С другой стороны, йога, существующая по меньшей мере 3000 лет, также не настаивает на сыроедении, + к тому существует аюрведа (проверенная практикой тысячелетий СИСТЕМА оздоровления), где также ничего не говорится о необходимости СМЕ. А йоги и иже с ними — ой какие ребята, рядом с ними иногда и стоять некоторым невмоготу — разве что только нервно курить за дверью…
    Естественно, каждый выбирает себе развлечения сам.
    Счастья!

    • Юрий 08 Фев 2012 at 8:35 дп #

      1. Верно, важна доза. Совсем не тоже самое если вы просто дышите плесенью и дополнительно поедаете её. Для кого-то это дополнение окажется критичным.
      2. Я не знаю на счет Святых, но я точно уверен в том, что нам всем придется ответить перед природой и естественным отбором. Или миллиарды лет эволюции не «авторитет»?
      И не сравнивайте йогов и нас. Мы совершенно разные люди, живущие в разных условиях и культурных средах. И их система крепко завязана на их среде и не надо вырывать из её один элемент (сыроедение) и рассматривать его в отдельности от всех остальных факторов. Их практика сложна и многогранна и завязана на многочисленных нюансах, которые окружают практикующего.

    • Славка 08 Фев 2012 at 12:16 пп #

      Не могу с вами согласиться в некоторых вопросов, если почитаете евангелие от ессеев, то увидите что Иисус Христос говорит именно о сыроедение! А вот что в библии написанно, этому верить не стоит, т.к. религия на мой взгляд — орудие власти над умами многих миллионов людей. А йога не настаивает потому что заставлять кого-то глупо, надо чтоб человек сам осознал это, но йоги говорят о сыроедение! Я сам читал про это.

  34. Гость 08 Фев 2012 at 10:04 дп #

    1. Верно, но лишь отчасти. Так как вопрос не в том, какова доза, а в том, что мы, в принципе, способны сопротивляться грибкам. Здесь, кстати, то же, что и с бактерицидным мылом. Его повсеместное употребление для мытья рук (и всего то!) привело к тому, что у многих его любителей значительно снизился как специфический, так и неспецифический иммунитет. Что я хочу этим сказать насчет злаков и иже с ними? Что если очевидно злаковый продукт не плесневелый, без соответствующего вкуса, запаха и т.д., то больше, чем из воздуха в нас вместе с ним (при употреблении оного в пищу) грибов (или спор грибов) не попадает.
    2. Так ведь йоги же среди нас, в нашей культуре, тоже есть. Фаек Берия почти всю сознательную жизнь прожил во Франции. Масса очень авторитетных (признанных на уровне индийских гуру) практиков живет и в Европе, и в США, и даже в России (например, Виктор Бойко). И здесь нет и не может быть никакой специфики, так как человеческое тело, ум, воля, жизненная энергия везде одна, также как и вода. (Был прошлым летом в Непале и: там можно дышать, пить, там можно есть и там есть прекрасные женщины с той же физиологией, что и у моей знакомой Дуни с Рязанщины).
    3. Я, конечно, не против СМЕ. Даже пара дней, проведенных в режиме СМЕ, показали, что как средство — это вполне рабочий инструмент. Но вот только все время сыроедить?.. Ради здоровья тела?.. Так оне же все равно умрет, так не лучше ли раз уж захотелось ответственности перед природой, скорее сосредоточиться на каких-то нравственных аспектах жизни, на ее эстетике, добродетели, религиозной практике, в конце концов. Вот старцы (которые ой как далеки от нонешней церкви, кстати) не придавали такого значения выбору еды, ибо это эгоистическая привизанность с своему Я. Представляю себе Серафима Саровского или Сергия Радонежского, которые возопили бы от свежесваренной пищи, да свежеиспеченных лепешек. Была бы комедия, и были бы они не старцами, а комедиантами. Напротив, ели то, что было, о полезности не спорили, и тихо себе благодарили Бытие за то, что оно Есть.
    Что тем самым хочу сказать? Культ он и есть культ, СМЕ не исключение: везде за ним эгомания, а при таком раскладе об «ответственности перед природой и естественным отбором» шибко крепко ДУМАТЬ треба, однако.
    4. Насчет инструмента, коим может быть на какое-то время СМЕ. Приведу пример, хоть и отвлеченный. Сказка — ложь, да в ней намек…
    Вот есть у меня гаечный ключ. Хорошо им, понимаете ли, гайки крутить. И в руку классно так ложится. Но вот чтобы сафьяновый футлярчик ему сшить и песни ему петь, с собой везде носить и в постельку как плюшевого мишку брать, и вместо ложки и зубной щетки использовать — вот тут как-то не очень уместно оно будет. Я ж не чокнутый. Вот что значит инструмент. А иначе оно фанатизмом зовется. А негибкость она таковая и есть. К добру и счастью не приводит. А вот стал бы я им зубы чистить, ну вылетать бы они начали, но я ничего так, терпел бы и приговаривал, что, дескать, надо, Вася, терпи, детокс идет. Вырастут у тебя зубки новые, да не простые, а хром-ванадиевые. Странно это: заботиться о здоровье, очевидно (что ПРЯМО видно по постам) разрушая его.
    Всем озабоченным здоровьем советую полюбопытствовать (но не более того) и погуглить в инете «пестование жизненности», там все про умеренность в первую очередь (а я тут, понимаете ли, зубы хром-ванадиевые гаечным ключом отрастить хочу)…

    • Вера 08 Фев 2012 at 11:59 дп #

      Понравился ваш ответ, спасибо.

      «… Вот старцы (которые ой как далеки от нонешней церкви, кстати) не придавали такого значения выбору еды, ибо это эгоистическая привизанность с своему Я….»

      !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Юрий 08 Фев 2012 at 12:21 пп #

      Так ведь йоги же среди нас, в нашей культуре, тоже есть.

      Да и о сыроедении в ней тоже говорится, например в той же книге А.Н. Зубков, А.П. Очаповский — «Хатха-йога для начинающих» целая глава посвящена этой диете, более того там уверяют что она идеальна для человека.

      Гость, я не знаю откуда у вас взялось видение, что сайт и я в том числе пропагандирует, а тем более навязывает сыроедение. Так уж сложилось мое видение темы здоровья, что я вижу множество тропинок к нему. И еще больше тропинок, позволяющих потерять это самоощущение. Я никогда не стану утверждать, что сыроедение самодостаточный путь к здоровью, а тем более идеальный. А тем более для всех :) Хотя бы потому, что пища не единственный его критерий и её актуальность не всегда первостепенна. Я действительно считаю, что сыроедение в ряде ситуаций способно лучше справится с проблемой, чем что-либо другое. В тоже время у этой диеты есть свои негативные стороны, которые однозначно не подойдут определенным людям.

      Вы говорите, что аюрведа, йога и прочие техники способны дать здоровье и я с вами соглашусь. Но что если я не хочу этим заниматься? Или у меня нет условий для этого? (Ну по дошам мне положено то, что не ростет у меня в районе?) Или, банально, времени. Или человек не способен получить здоровье без напеваний мантр или без годовых отточек асан и раскладкам по дошам? Здоровья достойны все люди. Вот я и пытаюсь заниматься тем, что ищу такие «дорожки», их ведь много… меня вот заинтересовало сыроедение, о чем и пишу в основном. Пусть это будет культом или «эгоистическая привизанность к своему Я», да называйте как хотите. Но в данный момент времени мне это интересно и эту тропинку я хочу протоптать для тех, с кем мне будет по пути

    • Славка 08 Фев 2012 at 12:26 пп #

      Во многом согласен, но! Видите ли можно здоровье как испортить, так и подправить на постоянном сыроедение, все дело уже в наличие мозгов и проинформированности. А вот иногда сыроедить, а потом о5 возвращаться к прежнему рациону это, на мой взгляд, полная ерунда, все равно что уходить в запой, и переодически бросать пить. Потому как зависимость от «вкусной» пищи наблюдается, и нешуточная, да и организму перестраиваться все время то на одно, то на другое питание, пользы не принесет. Сыроедение не инструмент здоровья, а условие здоровья.

  35. Дима 08 Фев 2012 at 12:44 пп #

    очень просто
    питаться лучше химическими фруктами, где этой химии 0.001%
    +ещё лучше уметь выбирать качественные продукты
    +ещё лучше включать в рацион 25-35г пророщенных растений
    +ещё лучше включать в рацион много зелени и капусты
    +ещё лучше много двигаться, заниматься физкультурой, чтобы кушать хотелось :)
    +ещё лучше выращивать и хранить самому в оборудованных дорогих хранилищах
    +ещё лучше много времени жить в тёплых краях

    главное всё делать по желанию и с удовлетворением

    ну а если нет желания или удовлетворения, то совсем всё сломано, тогда ищите человека или себя или ломайте волю на основе знаний, которым вы может быть доверитесь, но не переломитесь, ну а если и переломитесь, всё будет нормально, будете жить :) бояться нечего, можно жить

  36. Дима 08 Фев 2012 at 12:57 пп #

    Гость не прав
    эгомания — это не сыроедение, равно как и деньги — это не условие эго, равно как и власть, равно как и «право убивать» — это всё может способствовать росту эго, а может и не способствовать, но тогда ты будешь мелким эгоистишком, которым будут вертеть матёрые эгоисты, которые создают правила — и это ещё хуже быть мелким вонючим эгоистишкой, который чувствует и свою ущербность и несостоятельность (и злиться что он такой мелкий эго, а другие такие крутые), лучше насладиться своим эго в полной мере и в конце концов бросить эту игрушку…
    сыроедение просто ускоряет твою жизнь, твой рост, твой опыт
    и способов много
    какойнибудь радонежский просто не знал про сыроедение и был счастлив, мы можем знать про это и быть несчастными…. вот где эго
    благодарю существование за предоставленную возможность понять это и наслаждаться натуральными продуктами

  37. Дима 08 Фев 2012 at 1:10 пп #

    Гость, ты эгоистичен в своей умеренности, твой хозяин может быть эгоистичен в своей власти над твоей умеренностью и отмерять тебе ровно столько, сколько ему выгодно

    ты лучше узнай себя, а то так и будешь жить умеренно, почти и не жить, а то и вовсе околеешь :) при этом считая себя без эго…. ты просто мелкий эго но хитрый :) мы все эго, добро пожаловать в реал :) и я знаю — эго — это прекрасно

  38. Гость 08 Фев 2012 at 10:43 пп #

    Юрий, мы достигли консенсуса в Вашем последнем посте. Жму руку.
    Дима, я не писал, что «эгомания -это сыроедение». Это все равно,что писать «вся рыба — это сельдь.» Я вот что писал: «СМЕ не исключение: везде за ним эгомания». У меня конечно же есть тоже эго, иначе был бы уже как Христос, ну или как Будда.
    Все будет нормально!
    Всем счастья. Это мой последний пост.
    Умеющий уши, да услышит.

  39. Дима 09 Фев 2012 at 9:41 дп #

    у будды самое большое эго на свете, абсолютное и беспредельное, оно естественно, и работает в гармонии с океаном

    имеющий и умеющий уши услышит и научится от другого, я не против, только это всё дебаты, умные мысли, разные выводы, игрушки ты знаешь.

    имеешь ты уши или нет — без разницы. сотни людей сидят в медитациях развесив уши расставив сети распустив слюни :) никто ничему тебя не научит, пока ты не сдашься, либо пока не самоутвердишься и на пике самоутверждения не сдашься перед своей настоящей природой и выйдешь за пределы напрягающего ума, но обязательно вернёшься

    эгомания за всем, что тебя может выделить из толпы. даже незначительный поступок или случайная мысль… так и должно быть, это естественно. что плохого в эгомании? она пройдёт когда ты вновь запульсируешь и заиграешь в гармонии с океаном. такой непонятный источник и какой большой океан :)

  40. вадим 22 Мар 2012 at 2:00 пп #

    точна навеяна духом времени

  41. Урушка 27 Мар 2012 at 7:22 пп #

    Выше писали, что хлеб печётся при 250 С. На самом деле это предельная температура для выпечки чего-либо (обычно самого воздушного и быстросхватываемого). Я вполне себе сыроедствую, но пеку хлеб для плотоядных друзей и соседей (на ржаной натуральной закваске, в дровяной печи), так вот, оптимальная температура 210…230 С. Это просто для справки.

    Гость, не обижайтесь и не покидайте это сообщество! Правильно, здоровье — вроде «гаечного ключа» для более духовных и возвышенных вещей. А образ питания — можно сказать, смазка, чтобы разводной механизм в нём работал. Но прикиньте, если у Вас кризисная, аварийная ситуация, а ключа-то под руками и нету?.. Вот тут начнёте метаться, и точно захочется, найдя, сафьяновый футлярчик для него сшить…
    Ребята, давайте жить дружно и жить счастливо и хорошо.

    Дима, зачем «дорогие оборудованные хранилища»?.. По мне, вполне хватает и хорошего погреба (затраты только на арматуру, цемент и деревяхи)… :-)

  42. Дмитрий 01 Май 2012 at 8:30 дп #

    Юрий, добрый день!
    У меня к вам вопрос: что вы думаете по поводу библейского стиха Бытие 1:29 » И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле..»
    Пытаюсь разобраться в этом вопросе.

    • Юрий 02 Май 2012 at 10:36 дп #

      Дмитрий, я к сожалению не эксперт в этом вопросе. С библией знаком очень поверхностно.

      • Дмитрий 02 Май 2012 at 4:42 пп #

        В Библии есть много чего, что изменило мою жизнь. Библия в моей практике не ошибается, ибо её написал совершенный Бог, который не ошибается. Бог дал первым людям : «вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; — вам сие будет в пищу;» Бытие 1 гл 29 стих.
        Я думаю, что злаки подходят под это описание.
        Пытаюсь понять: либо данное понимание об их вреде не совсем верно, либо я не учёл контекст времени(ибо человечество подверглось «испорченности» с тех пор).

        Перехожу на сыроедение(Райское питание) и хочу разобраться в основных моментах.

        • Юрий 04 Май 2012 at 7:24 дп #

          Понятно. Увы, я тут Вам не помогу.

        • Андрюха 10 Сен 2012 at 5:17 пп #

          Бог написал библию? Не смешите меня! Библия — это собрание разных писаний и трудов, написанное ЛЮДЬМИ через века (Х-ХV вв.) после жизни Иисуса. Так же не стоит забывать о редакции и корекции текста библии (так называемые каноны), которых не один вариант! Кроме того надо помнить, что православная библия — это перевод греческой версии, плюс канонная версия РПЦ. В оригинале библия написана на древне еврейском языке. Вот и думайте.

          По поводу сыроедения — в этой части я согласен с Дмитрием. Только нужно знать какие злаки надо есть, а самое главное КАК их есть! http://yar-ra-ru.livejournal.com/46361.html

          Но вот очень большие сомнения вызывают (как говорил Изюм), что Христос совершил чудо и накормил людей рыбой, хлебом и вином. Тут явно дело не чисто.

          Дмитрий, советую почитать Евангиле от Есеев.

          • Дмитрий 10 Сен 2012 at 5:49 пп #

            Андрюха,

            Верно, Библия в переводе с греческого означает «Книги» — это собрание книг, которые писались с 1700-х годов до н.э. до 1 в н.э разными авторами,людьми, будучи вдохновенными Божьим Духом. А по поводу редакций и переводов: да, действительно многое «испортилось», что-то даже добавлено, да и русский перевод не может передать всей глубины Иврита, но в целом суть осталась прежней и недочёты заметны в основном богословам и тем, которые реально капают.

            По поводу злаков: вернул их в свой рацион и стало жить лучше:)

          • Юрий 12 Сен 2012 at 3:16 пп #

            советую почитать Евангиле от Есеев.

            С Ессеями все тоже не очень чисто, хотя содержание книги более приятное слуху, безусловно :)

  43. Ира 07 Май 2012 at 5:12 пп #

    Всем добрый день! Интересно читать комментарии по теме. Хочу поделиться наблюдениями своих предков. Отец родом из конезовода посёлок Березовка, Кокчетавская область, Казахстан. Его предки рассказывали, что со временем племенные рысаки страдали болезнью суставов(артриты) на питании пшеницей и овсом. даже выпас летом на лугах не спасал от увечий и потерь ценного материала. Говорит, что помогало только одно средство — держать коня на водном рационе несколько дней и гонять до седьмого пота. Можно сказать, что после таких «варварских» процедур коняшки ещё долго были на ходу, некоторые особи давали семенной материал, а это в старину было очень важно.
    С уважением Ира.

    • Юрий 08 Май 2012 at 6:50 дп #

      Очень интересно! Если Вы не против, я добавлю вашу цитату выше в статью. Мне кажется это ценным. Хорошо?

      • Ира 08 Май 2012 at 4:56 пп #

        Юр, написанное в комментариях является достоянием всех читающих и знакомство с важным материалом соответственно тоже часть общего дела — работа над собой, развитие и осознание жизненного пути. Поэтому спрашивать разрешение лишнее — можешь делиться цитатами. Благодарю за твой труд, интересные подборки статей, с удовольствием посещаю твою страничку, знакомлюсь с опытом других искателей . Удачи!

    • Дмитрий 10 Янв 2014 at 7:43 пп #

      Ира племенные рысаки страдали болезнью суставов(артриты) на питании пшеницей и овсом
      О! Спасибо вам Ира! Давно искал таких подтверждений о ужасном невежестве кормления травоядного скота зерновыми. Это только человек мог додуматься до такого идиотизма — дескать питательно. По книжке Рамиэль Нэйгел (Ramiel Nagel) «Естественное лечение кариеса. Реминерализация и восстановление зубов при помощи питания.» ситуация с рысаками абсолютно закономерная. Овес он относит к самым опасным злакам. Фитиновые кислоты зерновых, связывают минералы, не дают им усваиваться.
      К стати — в 2006 г исследовали — сравнивали качество мяса скота травяного и зернового откорма. http://www.bulletproofexec.com/grass-fed-meat-part-1 Фермеры перед забоем, ставят скот с пастбищ на зерновой откорм — жир набрать (грубо говоря — животные заболевают и от того жиреют). Оказалось — качество мяса зернового откорма теряет всю свою ценность и питательность. Это не говоря уже о токсичности НЕнасыщенных жиров (о чем более подробно у Dr. Raymond Peat http://raypeat.com ).

      • Ира 10 Фев 2014 at 3:54 пп #

        Здравствуйте Дмитрий!
        Вы  дали ссылочку на очень интересный для меня сайт, подборка статей от биолога, доктора Ray Peat  сильно порадовала. Разнообразие тем, многие, конечно, посвящены болячкам. Но, главное, сама информация. Более детальных статей  я не не встречала. Сейчас  нахожусь в «двойном» отпуске — от работы и временная свобода от еды и питья — времени много, читаю — тема жирных кислот, на которых «подскользнулась» наука недавнего прошлого, в свете новых данных стало многое понятно и о гормонах. Ещё, для общего развития отметила статью » Pathalogical Science and General Electric (GE)». Так что, благодарю вас за полезную информацию. А по сути данного топика — достаточно длительное время в отказе от злаковых. Проблему можно решить в корне, чем придумывать обходные варианты. Весь необходимый набор питательных веществ можно найти и в других продуктах. 
         

  44. Владислав 01 Июн 2012 at 5:06 пп #

    Ты на каши не гони!

  45. Натали 12 Июн 2012 at 2:33 пп #

    С недавних пор задумалась о здоровом образе жизни и начала много читать об этом, выискивая подходящие методики, речи о полезном питание и т.д. На сколько же многогранны и порой противоречивы взгляды коренных сторонников здорового образа жизни. Складывается впечатление, что на этой земле вообще ничего нельзя есть!

    Спасибо за точку зрения! Приняла во внимание :)

    • Юрий 12 Июн 2012 at 3:23 пп #

      Натали, ну так никто и не говорит, что нужно избегать любого вреда :) Просто нужно иметь ввиду, что может случиться, если мы в том или ином месте переборщим. А самое главное увидеть причину…

  46. Red 04 Июл 2012 at 6:28 пп #

    Вот читаю и вижу контекст:
    жить можно только в тропиках , там где нет зимы.

    По поводу статьи непонятно откуда материал, кто проводил исследования, как проводил, сколько людей было исследовано.

    Статья легко может быть заказной, либо в пользу мяса, либо в пользу фруктов, но скорее первое.

    Года 2 назад я читал статью про исследования клейковины итальянскими учёными. Количество испытуемых 5 тыс. чел (половина М, половина Ж). Не помню подробности, точно помню, что много лет шло исследование. Итог был таков: клейковина почему-то в организме Ж приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, у М такого нет.

    Если Вы так привязываетесь к тому , что мог есть древний человек, а чего нет. Тогда на территориях с зимами он вообще не мог жить. Однако он жил и это известно, значит охотился, значит ел мясо.

    Уверен мясо для сыроедов куда хуже слова — проростки.

    И напрашивается ещё вопрос о вагонах пользы пророщенных злаков, что описаны в книгах. Я молчу о том, что во время мореплаваний в древности именно проростки спасали от цинги.

    С такими рвениями автор статьи явно метит в праноедство, что само по себе абсурдно, потому как у человека просто не было бы таких бесполезных огрганов в системе ЖКХ.

    • Юрий 05 Июл 2012 at 10:10 дп #

      По поводу статьи непонятно откуда материал, кто проводил исследования, как проводил, сколько людей было исследовано.

      Это не научный блог, мне лень подтверждать каждую строчку ссылкой на оригинальное исследование.

      Не совсем я понял причем тут мясо? И почему эта статья — заказная в его пользу? Почему я мечу в праноедство…?

  47. Дмитрий 14 Авг 2012 at 4:17 пп #

    По поводу варёного крахмала: интересно: Японцы едят его «тоннами» и при этом рекордсмены по долгожительству. Почему так?

    • Юрий 15 Авг 2012 at 3:13 пп #

      Дмитрий, кухня Японии разительно отличается от нашей, во-первых это ставка на свежесть продуктов, обилие овощей и морской пищи вроде рыбы/криветок так и совершенно удивительная культура питания: мелкие порции, усиленное внимание к украшению блюд, что стимулирует аппетит и т.д. Вырвать из всего этого один параметр, «наличие крахмала», и сравнивать на его основе здоровье не совсем верно.

  48. Никита 16 Авг 2012 at 8:02 дп #

    Тогда ешь все как у японцев, Юрий. Понятно, что от этого проку больше для вас

  49. Дмитрий 16 Авг 2012 at 3:27 пп #

    Задавая этот вопрос, я уже знал, как Вы на него ответите:) Спасибо!

    Но всё же по поводу крахмала: помимо Эрета много где ещё написано, что он, будучи варёным, превращается в по сути клей, что не есть хорошо для нас. Какие основания есть для опровержения данной теории?

    • Юрий 21 Авг 2012 at 9:47 дп #

      Дмитрий, мне просто кажется неуместным вырывание из контекста один элемент, крахмал, и исходя из этого делать какие-то выводы. Мы очень сильно отличаемся от Японцев, это я и хотел показать. И еще мне кажется, что у них есть чему поучиться.

      Какие основания есть для опровержения данной теории?
      Я тоже согласен с тем, что вареный крахмал «токсичнее» сырого.

  50. Евгений 03 Окт 2012 at 2:14 пп #

    Ребятки,все хорошо в меру.Просто не нужно налегать на злаковые,на орехи или на одни цитрусы,например.В сыроедение,как мне кажется хорошо разнообразие и зелени побольше.

    У японцев,кстати какая — то болячка популярна очень, связанная с ЖКТ.

  51. Олег 20 Окт 2012 at 5:41 дп #

    Здравия всем!
    MissCherry, Вы интересно излагаете..) Вы ищите, хотя уже нашли, просто не заметили, прошли мимо своей находки… Когда Вы сказали о том, что «чем меньше у нас зависимостей (а зависимость от еды самая мощная в принципе), тем свободнее мы духом и тем больше можем освободить мысль и раскрыть свой потенциал». Тут нечего добавить и убавить. Всё остальное – просто игра слов и уход от действительности, Истины (как правильно питаться), которую здесь якобы ищут, а на самом деле – пытаются оправдать свои порочные пристрастия – кто к орехам, кто к злаком, кто (вообще не стесняясь своей приверженности к метвячине) к мясу, кто к сладенькому, кто к кисленькому, в общем – к чревоугодию…)))))) А Истина всегда с нами – ПИТАТЬСЯ НАДО КАК ДЫШАТЬ!!!!!!! Мы когда дышим – спрашиваем себя (чтобы правильно выбрать воздух) – этим дышать, а этим нет? Ну да, спрашиваем, когда, пардон, кто-то испортил воздух..))) Чтобы как-то логично закончить (предложением, а не одной голимой критикой) скажу следующее. Давайте жить как живём, но не ради холодильника и этой уже сложившейся жизни со всеми плюсами и минусами, а в СТРЕМЛЕНИИ к той Жизни, к которой мы готовы – БЕЗБРЕЖНОМУ ОКЕАНУ ТВОРЧЕСТВА В ЛЮБВИ К СЕБЕ И МИРУ! Давайте стремиться на СВОЮ ЗЕМЛЮ, на свой клочок Земли, который нас и прокормит и позволит стать теми, кем нас создал наш Отец- Человеками, его самыми любимыми Сыновьями и Дочерьми.. Давайте хотя бы нашим детям подарим будущее, где они не будут спорить на таких страницах, КАК правильно питаться? Когда наши дети будут решать – как сохранить Землю от гибели, как создавать новые Галактики и Вселенные? Давайте стремиться…)

  52. Олег Уфа 06 Ноя 2012 at 3:53 пп #

    много читал о проростках,
    но такой узкий взгляд, явного непрофессионала в области сыроедения и живой кухни разглагольствующего о вреде проростков вызывает скорее по меньшей мере удивление…

    в целом, статьи автора претендующего на издание их виде книги — заслуживают внимания и критического прочтения

    • Юрий 21 Ноя 2012 at 2:55 дп #

      Статьи в книгу не войдут, они — это прошлое. А вот критическое мышление приветствуется несмотря ни на что! 😉

      • Олег Уфа 21 Ноя 2012 at 12:56 пп #

        сыроедческая критика иногда бывает с «кислинкой», но фруктовой!

  53. Назиккурат 02 Дек 2012 at 3:34 дп #

    Нда…а я вот уже, в связи с финансовым кризисом, полгода сижу на одной пшенице пророщенной…Надо сказать что объективно пропал интерес к еде, выровнялась кожа, стала нормальной( раньше была сухой) ну и в целом самоощущение лучше чем было «до» . Так что волей неволей а здоровье серьезно себе поправил, хоть автор поста и утверждает что пшеница вредная.
    Мне данный способ рекомендовал один полковник ФСБ, сказал что в случае чего можно садиться на такую диету, это им в центре подготовки рассказывали-в пророщенных зернах пшеницы есть все необходимые для полноценной жизни человека вещества

    • Олег Уфа 02 Дек 2012 at 5:53 дп #

      Приятно читать ваш пост! Будете в Уфе приглашаю в наш сыроедческий бар «Вкус жизни» на стаканчик смузи с зелеными ростками пшеницы, фруктами и проростками!!

  54. Михаил 06 Янв 2013 at 4:45 дп #

    Девятый месяц как отказался от углеводных продуктов с высоким гликемическим индексов, в том числе от хлеба и картофеля.
    Рыба, мясо, яйца, животные жиры, и прочие продукты из ассортимента кето диеты.
    Состояние просто замечательное. Омоложение организма ударными темпами.
    Диета избавила от  избыточного инсулина и его последствий и принесла в организм массу амино и жирных кислот, витаминов и минералов. В свои 54 чувствую себя на 30.

  55. Алина 14 Янв 2013 at 5:50 дп #

    А вот с этой статьей не могу согласиться.  Многие злаки очень полезны для организма.  В белом хлебе, конечно полезного ничего нет, это просто пустые калории.  А вот например кинва (quinoa) очень полезна для организма, в ней очень много полезных витаминов и она является хорошим источником протеина.  Единственное, с чем согласна, это то, что организм без зерновых с глютином чувствует себя гораздо лучше.  Но ведь в природе есть столько зерновых без глютина, надо только расширить свой кругозор и «слезть» с привичной пшеницы :)
    http://www.thinkingcreature.com

    • Олег, Уфа 14 Янв 2013 at 6:17 дп #

      Алина, здравствуйте!
      Скажите, как вам вообще эти кинва/киноа? В нашем сыроедческом баре в Уфе мы жделаем фруктовые коктейли с зеленью и проростками — бывает спрашивают и кинва — а мы из на Урале и не видели — как она на вкус?
      thinkingcreature — хороший проект начали 😉

      • Алина 14 Янв 2013 at 11:48 дп #

        Спасибо, Олег. 
        Я в основном готовлю эту крупу на плите, она очень вкусная, и мой ребенок ее обожает.  Но если вы только питаетесь сырой едой, то я пробовала и пророщенную кинву, ее в основном здесь используют в салатах.  Кинва стала в последнее время очень популярна в Австралии, где я живу, ее можно найти во многих магазинах.  Для своих родных в России я заказываю кинву из Америки.  Посмотрите здесь http://thinkingcreature.com/chasto-zadavaemye-voprosy/ если вам интересно.  Так получается не очень дорого. 
        И последнее, кинву надо очень хорошо мыть, так как она покрыта неким слоем, который является ядом для человека.  Я ее промываю раз 5-10 водой.  Если вы ее собираетесь проращивать, то имейте это в виду. 
        Удачи

        • Олег Уфа 14 Янв 2013 at 1:40 пп #

          вам спасибо за ответ!
          когда около двух лет назад мы открывали первый в России сыроедческий общепит в Уфе много советовала моя знакомая из Австралии — райские у вас места есть 😉

  56. Сыроедочка 19 Мар 2013 at 6:11 дп #

    Юрий, спасибо за пост. Есть ли у вас какая либо информация по поводу Киноа??? 

  57. Инокентий 08 Апр 2013 at 7:58 дп #

    Что то раньше про глютен и вред злаковых и хлеба не говорили. А тут вы посмотрите ка — статья за 2011 год и сплошной вред вред вред. Что, опять происки сионистов?

    • Юрий 16 Апр 2013 at 5:28 пп #

      Глютен порой действительно вреден. Не для всех, конечно, но есть те, кому злаковые боком выходят

  58. моника 08 Апр 2013 at 7:53 пп #

    Ну такая чушь. Просто за россиян стыдно. А еще ужаснее комментарии. У вас спинной мозг не соединяется с головным. 
    Остается только предположить, что этот сайт и комментарии  просто создание самих же хозяев сайта

    • Алина 04 Май 2013 at 11:05 пп #

      А мне этот сайт очень нравится.  Юрий думает и пишет о том, что его волнует.  Это его личный сайт.  Я пусть и с некоторым несогласна, но свободно мыслящих людей люблю и уважаю. 

      • Юрий 15 Май 2013 at 12:31 пп #

        :) Личный сайт у меня скорее этот, вот там я действительно «вываливаю» все о чем думаю 😉
        У тебя тоже клевый сайт, мне нравится, когда за написанным стоит живой и интересный человек

  59. Дмитрий 11 Апр 2013 at 11:36 пп #

    Юрий, скажите пожалуйста, к бобовым (маш, например) стоит относиться также, как и к злакам? в пророщенном и не пророщенном виде (если просто замочить бобы). Можно их употреблять регулярно сыроеду?
    спасибо

    • Юрий 16 Апр 2013 at 5:49 пп #

      Если «хорошо идут» то можно, безусловно. Проростки тоже не у всех вызовут неприятности, но они могут возникнуть. И об этом я постарался сообщить статьей

  60. ггг 11 Июл 2013 at 6:04 дп #

    а зимой то как??? зелени почти нет…. овощи тепличные — бледные … да и цены подскакивают…

  61. Андрей 21 Дек 2013 at 1:39 пп #

    Привет всем!
    а никто не задумывался, что продукты распада белка токсичны? И много где сейчас можно встретить информацию о вреде пищи с высокой концентрацией белка. 
    тогда вопрос о выборе питания вообще коренным образом меняется на белковое и низкобелковое

  62. Андрей 21 Дек 2013 at 1:40 пп #

    Ппп

  63. igdiary 10 Янв 2014 at 9:06 дп #

    Ну насчёт пророщенной гречки — это ты зря, это ты просто не разобрамши :)

    • Настя 26 Мар 2014 at 2:46 пп #

      то есть пророщенная гречка — норм?

      • igdiary 26 Мар 2014 at 3:46 пп #

        да, по моему мнению и опыту — существенно лучше
        прорщенные бобовые и гречка — вполне безобидная еда, возможно, даже полезная 😉
        я уже лет 5 экспериментирую с проростками, без последствий только гречка и бобовые

        • Настя 26 Мар 2014 at 6:46 пп #

          спасибо большое за ответ, ваш опыт интересен. А Вы их обычным способом проращиваете? — промываете водой, до 2-3 мм, едите сырыми, так? )

          Постскриптум. «возможно, даже полезная» — это обнадёживает )

          • igdiary 27 Мар 2014 at 1:13 дп #

            ну скепсис никогда не помешает… всё что угодно в случае долговременного применения внезапно может оказаться вредным
            нет, я не люблю мало пророщенные проростки, я их ращу 2-3 дня, до появления солидных ростков, до той границы, за которой они уже начинают вянуть
            но технология похожая: замачивать полдня, потом в дуршлаг, накрыть крышкой, 2 раза в сутки промывать водой
            ем, безусловно, сырыми — иначе зачем было огород городить? я вообще всё сырым ем, так то

        • Александра 18 Апр 2014 at 2:10 пп #

          что вы имеете в виду под «последствиями»?
          И вопрос ко всем: кто нибудь замечал разницу в самочувствии между потреблением просто проростков пшеницы, ржи и их же, но в квашеном виде? На мой взгляд, вкус проростков откровенно гадкий, мучной. Квашение делает их мягкими, кисловатыми и вообще более вкусными. По идее, это же сырая пища — раз она организму нравится, значит она ему и лучше идет?

          • Настя 18 Апр 2014 at 5:14 пп #

            А может проростки вообще не стоит есть? Как говорят сыроеды, это не «видовая пища». А если уж по вкусу не нравятся, то точно не стоит.
            Квашенная пища уже не живая.
            Постскриптум. Не чистому организму что только не нравится…

            • Александра 19 Апр 2014 at 4:41 пп #

              Почему не живая? Там вагон очень даже живых бактерий — ту же работу с целлюлозой, крахмалом они провернули бы в кишечнике. Предварительное пищеварение, так сказать.
              Поэтому и задан был вопрос именно по самочувствию в завис. от длительного потребления злаков: просто так/квашеные.
              Я сидела на сыроедении 1,5 года. Вообще же я вегетарианец уже давно. Так вот: у нас не тропики. Лопать одни яблоки, свеклу и капусту — тоска. Орехи тяжелы. Зелень — много не съешь, противно. Цитрусы и сухофрукты гробят зубы. Цены на фрукты неслабые. И не говорите про сыроедную кулинарию — это по большей части изврат, тяжелая безумная еда. Жить надо на простой полезной удобной пище. Каша или хлеб из квашеных проростков — просто, сытно, вкусно. Но поскольку не знаю больше ни одного человека, кто бы так ел, решила обратиться к общественности) Еще раз повторяю — опыт решает все, а не болтология из чужих книг.
              Как готовить. Прорастить зерно, измельчить с водой или реджувелаком в блендере или мясорубке. Можно загустить молотым льном, зеленью. Далее оставляю на йогуртнице или в виде лепешки или просто в миске — кашей. На ночь.
               

              • Настя 19 Апр 2014 at 5:54 пп #

                Даже опыт много не решает, т.к. каждая ситуация и каждый организм индивидуальны. Так что… никому верить нельзя )
                Простите меня ещё за одну «болтологию». Но это самая верная болтология )

          • Настя 18 Апр 2014 at 5:17 пп #

            Вообще, я так поняла, что проростки — это как лекарство, основой рациона они не должны быть. Поэтому их обычно едят начинающие сыроеды, а опытные, уже оздоровленные, не едят.

          • facebook.com Andrey Gromada 19 Апр 2014 at 4:53 дп #

            А как их заквасить?

  64. Hero 21 Июл 2014 at 6:32 пп #

    Вы ещё скажите, что пророщенная пшеница вредна… Хлеб в магазинах — безусловно вреден. Там термофильные дрожжи и мука, которая отделена от оболочки, зародыша, в которых содержатся ферменты для её переваривания. 
    Термообработка — вообще очень плохо. 
    А вот пророщенная пшеница — очень полезная, т.к. при прорастании все вещеества становятся в активную форму и 90% уже усвоено, т.е. наш организм просто берёт и распределяет все витамины/аминокислоты по полкам.
    Так же и пророщенная гречка, дикий рис и т.д. — всё это очень полезно. Но не в термообработанном виде…
    Я ем проростки каждый день, и не сказал бы, что это еда только диетическая. Я не хочу возвращаться на термообработанную пищу, меня не тянет на неё. 
    Я ем их каждый день и ничего страшного не происходит. Я не ем мяса и молочку. А вы же всёравно каждый день что-то едите, сварите себе рис или гречку. А так лушче её прорастить — будет то же самое, только полезнее)

    • Настя 21 Июл 2014 at 8:18 пп #

      Археологи, например, по качеству костей определяют, имеют ли они дело с останками охотников-собирателей или аграриев, так как первые, как правило, более крепкие, а вторые — более хрупкие.На самом деле, большинство заболеваний, особенно так называемых болезней цивилизации, связано с избытком углеводов — злаков и сахара. Именно углеводы приводят к избыточному весу и всевозможным болезням, таким как болезни сердца, диабет, заболевания желудочно-кишечного тракта, рак и т.д. Кроме того, злаки обладают огромным количеством т.н. антинутриентов, которые могут быть повреднее углеводов.Врачи-миссионеры, которые работали в примитивных племенах в 19-м — начале 20-го века в Америке, Африке, Полинезии и т.д., все как один отмечали, что диабет, ожирение, рак и болезни сердца были им практически неизвестны. Переломный момент наступал, когда при расширении торговых связей и контактов, местные начинали активно употреблять в пищу муку и сахар, болезни цивилизации охватывали до 50% ранее незнавшего их населения всего через 20-30 лет.В результате миллионов лет эволюции, мы как раз намного лучше приспособлены есть жиры и мясо/рыбу и намного меньше приспособлены есть злаки (в любом виде) и сахар

      • Hero 27 Авг 2014 at 4:40 дп #

        Конкретно вы — да. Кушайте мясо и рыбу, вам это полезнее. Не надо говорить за остальных.
        Ещё раз повторяю. Если в пище есть ферменты, энзимы и всё, чтобы её усвоить (а это именно в живой пище), то ни углеводы ничего не вредно, а всё полезно. 
        С сахаром я согласен, не такой уж он и полезный, но не тросниковый. 
        Не забывайте, люди все разные, мы отличаемся не только по генам, у нас у всех своя история.
        Например, учёные выяснили, что употребление молочки началось с северных европейцев, т.к. именно у них эволюционировал ген, который перерабатывает лактозу (и не отключается после детства). А они пили молоко, потому что там холодно и небыло витамина D, и были заболевания рахита и другие неприятности.
        Те люди, чьи предки ели мясо во время выживания (ледниковый период, etc), да, лучше его усваивают, т.е. не отравятся от него. Но это не значит, что надо есть мясо и молоко. Человек — Homo sapiens, человек разумный, и сам должен для себя решать, чем ему питаться. И агетировать не есть злаки или мясо, это неправильно.
        Я никого не призываю не есть мясо, я к этому пришёл сам, и каждый, если вознамерится, тоже должен прийти сам. 
        Рыба и морепродукты — это полезная еда, и я их ем. Но в основном в сыром виде (красная рыба малосольная с соевым соусом).
        Вообще почитайте книгу Вадима Зеланда «Взлом техногенной среды» и «Вершитель реальности». Там всё прекрасно описано, и про мясо, и про рыбу, и про и мёртвую живую пищу.
        Там говориться, что в связи с эволюцией, наш кишечник настроился на мёртвую пищу, и там некрофлора. Чтобы мы не траванулись ядами и её гниением (странно, откуда плохой запах изо рта?).
        Если перейти преимущественно на живую пищу (постепенно), то через полгода, наш кишечник перенастроиться и будет её совсем по-другому усваивать, гораздо лучше. И можно покушать, потом на 2 дня забыть вообще, что ты не ел, вспомнить, опять покушать. 
        НО! Фанатизм никогда не нужен. У бабушки или на день рождении съесть обычную пищу — ничего страшного не будет. 
        Выбор за каждым.
        Я могу вам привести уйму статей, где будет говориться, что мясо вредно. И их гораздо больше, чем ваша одна единственная. Американские учёные выяснили, что у тех, кто придерживается вегетарианской диеты, проблем с сердцем почти не возникает. И теперь, они рекомендуют не есть мясо тем ,у кого проблемы с сердцем, сосудами, и др.
        Поэтому оставьте злаки и проростки нам. Не кушайте их, вам они будут вредны. А нам — полезны. И агетировать никого не надо, вы даёте дезинформацию.

        • google.com Валера Баранов 27 Авг 2014 at 4:44 дп #

          Отлично сказано!

        • Настя 27 Авг 2014 at 10:35 дп #

          Да я вроде не агитирую. Предлагаю определённую точку зрения, точно так же как и Вы.
          О пользе сыроедения я и так прекрасно знаю ) сама встала на этот путь 4 месяца назад. Первые пару недель тоже пробовала проращивать всякие злаки, ела пророщенную гречку и чечевицу, но потом эта пища стала казаться неестественной. Не зря считают, что злаки не видовая пища человека. Фрукты, овощи, орехи — вот их лучше всего и кушать. Повторюсь, по знакомому мне опыту состоявшихся сыроедов, желание есть пророщенные зерно и бобовые, обычно отпадает само собой. А если не отпало, если пророщенное зерно кажется вкусным само по себе, без каких-либо добавок, значит, организму пока это нужно, значит, нужно есть. Вы правильно заметили, что всё индивидуально, вот и нужно учиться слушать свой организм. Поэтому я против точки зрения, что пророщенное зерно полезно: для «обычноедов», на каком-то этапе сыроедения — возможно, но не более. И ещё раз повторюсь, что для меня самый весомое доказательство в пользу этого то, что опытные сыроеды это не едят.

          • google.com Валера Баранов 27 Авг 2014 at 10:41 дп #

            есть масса примеров, когда именно сыроедов со стажем едят проростки
            да и к чему примеры, когда прямо очевидно, что проРОСток — это живая еда

            • Настя 27 Авг 2014 at 10:59 дп #

              это не довод, живое может быть и не съедобным, и ядовитым.
              Да ради бога, если вам нравится, кушайте себе на здоровье. Просто хотелось бы уберечь людей от поедания этих проростков просто исходя из того, что это якобы очень полезно, а не ориентируясь на «мнение» своего организма. Раньше сама была такая — готова была в себя запихнуть всё что угодно, если это признавалось полезным, пока до меня не дошла эта гениальная истина, что нужно слушать свой организм, только он лучше знает, что ему нужно и полезно. Поэтому когда мне вкус пророщенной гречки перестал нравиться (без каких-либо добавок, без маскировки), я перестала её употреблять.

  65. vitalij 26 Авг 2014 at 8:40 пп #

    /* Style Definitions */
    table.MsoNormalTable
    {mso-style-name:»Normale Tabelle»;
    mso-tstyle-rowband-size:0;
    mso-tstyle-colband-size:0;
    mso-style-noshow:yes;
    mso-style-priority:99;
    mso-style-qformat:yes;
    mso-style-parent:»»;
    mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
    mso-para-margin-top:0cm;
    mso-para-margin-right:0cm;
    mso-para-margin-bottom:10.0pt;
    mso-para-margin-left:0cm;
    line-height:115%;
    mso-pagination:widow-orphan;
    font-size:11.0pt;
    font-family:»Calibri»,»sans-serif»;
    mso-ascii-font-family:Calibri;
    mso-ascii-theme-font:minor-latin;
    mso-fareast-font-family:»Times New Roman»;
    mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
    mso-hansi-font-family:Calibri;
    mso-hansi-theme-font:minor-latin;
    mso-bidi-font-family:»Times New Roman»;
    mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}

    Знали что!? В – 100 гр. свежей моркови содержится – 90% суточной потребности организма  в витамине  — А !!!http://gurman2.ru/tsennost-morkovi/

  66. Cooler 11 Окт 2014 at 6:16 дп #

    Лектинов великое множество и они крайне плохо изучены, суть в том что они бывают очень дружественны к организму, а бывают и нет. 
    Вред глютена просто ерунда, чистой воды, то есть ее нет. 
    Гладиаторы ели каши, ну да, жить захочешь будешь есть каши, а захочешь стать обезьяной нет)

  67. Irene Kovalska 04 Янв 2015 at 7:48 пп #

    Согласна с Настей.Надо слушать свой организм.Он сам знает , что на данный момент ему необходимо.

  68. Velena 21 Май 2015 at 7:00 дп #

    Живу в Сибири лето короткое  все остальное время зима трава в магазинах не продается только в конце лета на рынке петрушка, лук, укроп. В основном из овощей корнеплоды. Фрукты и овощи далеко не все, цены на них дороже мяса. крупы такие как дикий рис найти можно по цене рублей 600-700 за кг , полба и т. П. Вообще нет. Самые доступные это капуста, морковь картофель лук головкой свекла. Живу в благоустроенной квартире огорода нет. Да и вырастить что-либо трудно. Базилик толко рассадой например иначе вырасти не успевает. Вопрос что же мне кушать подскажите пожалуйста. Может ваше примерное меню на пару деньков поведаете. Да рыбы у нас тоже нет, только на десять раз замороженная ра стаявшей шести месяцев хранения, смотреть на нее страшно. Чувствую потребность в другой пище, что кушать не знаю. На крупы и мучное не тянет, зелёнь не добыть зимой, шпинат например даже летом не продается, не растят у нас его. Мясо тоже не очень. Курица из магазина, мне от одного запаха плохо, как-то постят её так что кормят чем, например домашняя курицей пахнет и вкус у нее всё же съедобный, но где же её взять. Яйца тоже с запахом. Последнее время все это не лезет. Овощи более менее, только особого разнообразия нет , ну и китайцы их в теплицах растят сами понимаете как. Арбузы дыни тоже китайские, но в сезон. У нас местность отдаленная поэтому везут почти все толькоиз кнр. Пробовала фасоль недоварила и отравилась. Жду практических советов помощи.

    • Роман 21 Май 2015 at 9:29 пп #

      Ну как бы если зелени нет, то тут уж ничего не поделаешь… Значит нужно есть, что что есть. Овощи, в принципе тоже не самый плохой вариант. Про воду не забывать, 2-3 литра в день. А зеленая гречка есть? Фрукты есть вообще не обязательно, можно на них деньги не тратить. Наверняка в сезон есть ягоды. Вот их и надо есть, ну и сушить на зиму. Наверняка есть орехи, семечки. Добавлять в рацион, но не очень много. Если есть, добавлять льняное масло, или сам лен.
      Ну и стараться в сезон наесть больше зелени. Можно и дикоросы. Любую, которая не ядовитая. Можно в блендере молоть. А можно зелень солодовать (ферментировать). Ну и по максимуму насушить зелени в сезон, чтобы и зимой хоть немного перепадало.
      Не знаю, как с доступностью. Если посылки ходят, то можно заказать из америки или китая какие-нибудь суперфуды: продукты с большим содержанием витаминов, минералов, или белков. 
      Ну и зимой, когда уж совсем ничего нет, то вполне можно и вареные каши. Здоровье от них не сильно пострадает.


Leave a Reply to Алексей