Обзор питательных веществ сыроедческой диеты

Отчеты о результатах обследования последователей диеты веганского сыроедения, при содействии фонда Hallelujah Acres в США. Семидневные диетические отчеты о переходе на новый рацион были взяты у 141 последователей сыроедения и проанализированы на поступление различных питательных веществ. Можно достоверно утверждать, что испытуемые отмечали субъективное улучшения здоровья и качества жизни после перехода на новую диету. Салаты, фрукты, морковный сок и зерновых продуктов предоставляли 60-88% от наиболее важных питательных веществ. Среднее поступление энергии было: 1460 ккал/день для женщин и 1830 ккал/день для мужчин. Утверждается, что, с некоторыми изменениями, диета сыроедения позволяет людям адаптироваться к такой низкокалорийной диете и в достатке получать большинство питательных веществ.

Michael S. Donaldson, Hallelujah Acres Foundation, USA

Posted in: Питательные вещества